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鱼买回来怎么去腥(买的鱼怎么处理)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚买鱼回家处理要仔细,少弄了一点地方,做出来的成品还是很腥的相关问题?那么关于鱼买回来怎么去腥的答案我来给大家详细解答下。

鱼买回来怎么去腥(买的鱼怎么处理)

买鱼回家处理要仔细,少弄了一点地方,做出来的成品还是很腥

嗨喽大家好,鱼肉是非常建议大家多吃点的食物,相比于其他肉类的高脂肪,鱼肉更健康,无论是老人还是小孩子,基本都能放心的吃,只要处理好刺就可以。不过也有朋友基本不吃鱼,因为鱼腥味太重了,适应不了这种味道。

其实鱼的腥味,也算是鱼的一种特殊味道,可以将鱼和其他的食物区分开来,要是真的接受不了这个味道,也可以通过对鱼的一些处理,来将这个鱼腥味尽量的去掉。

第一:去鱼腥线,这个是大多数家庭都会做的一个方法,将于身靠近腮部的地方切开,就可以看到一个小线头似的东西,一边拍打鱼身一边将这条线拉扯出来就可以,这个处理比较细致,不过有经验了之后处理就很简单了。

第二:去掉鱼牙齿,大家处理鱼的时候都知道要去掉这个鱼鳃的位置,因为鱼鳃很脏,其实除了鱼鳃以外,鱼的口内也是很脏的,比如说牙齿部分,往往会散发出一股子腥臭味,处理的时候最好是将这个牙齿包括后面连接的骨头全都剪掉,再将这个口内清洗干净,就能避免鱼的腥臭感。

第三:清洗鱼表皮,刮掉鱼鳞之后就会露出鱼皮的位置,这个位置其实会感觉到粘粘的,好像上面有一层粘液似的,这个东西也是需要尽量的清洗掉的,因为也会散发出一股子腥味,很多怕腥的人不敢吃鱼皮,就是为了鱼皮上面腥味更大,多清洗几次就会好很多。

第四:鱼肚内膜,鱼肚内里靠近鱼刺的位置,上面会有一层薄薄的薄膜,这个在清理的时候记得也去掉,这里也是经常散发出腥味的地方,好在这个薄膜不是很结实,只要轻轻地搓洗后冲一冲,就能够洗掉。

第四:血污,处理好的鱼要多次冲洗,尽量的清洗到看不到有血丝,血的味道尤其重,清洗干净了鱼汤的味道会好一些,再就是鱼肉的腥味也会减少。

第五:调味,做鱼的时候,有几个调料是不能少的,比如说料酒生姜,再就是白醋和白糖。这都是可以去除腥味或者是掩盖腥味的,如果不想要放太多糖,那就多放点醋,也能让味道不那么腥。

小花认为。其实不同的人对于腥味的接受程度是不同的,所以在做鱼的时候还是要看自己的口感,比如说喜欢酸的加点醋,喜欢辣的加点辣椒,别的味道也能够掩盖腥味,让其不那么明显。

温馨提示:通过以上关于买鱼回家处理要仔细,少弄了一点地方,做出来的成品还是很腥内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。