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广式蛋黄莲蓉月饼的做法(广式蛋黄莲蓉月饼哪个牌子好吃)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚广式蛋黄莲蓉月饼的相关问题?那么关于广式蛋黄莲蓉月饼的做法的答案我来给大家详细解答下。
做法步骤
1、糖浆倒入盆里,加入枧水混合均匀
2、分次加入玉米油
3、搅拌均匀
4、筛入面粉和吉士粉和成团
5、和好的面团盖保鲜膜静止1~2小时
6、蛋黄要用料酒泡1小时去腥,然后放入烤箱160度烤15分钟,烤熟即可,我是在菜市场搜集过来的咸鸭蛋,莲蓉自己炒的哦
7、饼皮分成15克一个的小团,莲蓉和蛋黄是总共35克
8、把莲蓉按扁包入蛋黄
9、收好口
10、再把饼皮按扁包入莲蓉蛋黄
11、收紧口
12、月饼模里倒入糕粉转一圈,然后再把粉倒出来
13、把包好的月饼团放入模具里,压出月饼状即可
14、放入烤盘,烤箱预热190度,在月饼表面喷些水,放入烤箱中层6分钟后定型取出
15、待凉后刷蛋黄液,再次放入烤箱150度烤25分钟,上色即可
16、待回软后就可以吃了
17、喜欢这个方形的月饼
18、等待回软打包寄回老家给老妈
温馨提示:通过以上关于广式蛋黄莲蓉月饼内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。