兴国县正宗的米粉鱼(兴国米粉鱼哪里好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚兴国米粉鱼3大秘诀，不是只有到江西才能吃到哦的相关问题？那么关于兴国县最正宗的米粉鱼的答案我来给大家详细解答下。

兴国米粉鱼因毛主席赐名四星望月而出名。一个笼床外加4碟小菜。

1.鱼片用高度白酒腌制。

米粉鱼是用蒸笼，底下铺一层蔬菜，然后再铺一层米粉，最后在米粉上铺一层鱼片。只有高度白酒腌制过得鱼片蒸多久都不会老。不过只能用一点点白酒腌制哦，否则鱼片会微苦。

2.米粉选用赣州本地湿粉干为佳。

赣州本地湿粉干口感很特别，蒸起来外面软了，里面还是有点韧，不易糜烂。放在蒸笼里蒸一下，不要完全蒸熟。这种湿粉干经常作为当地的早餐，凉拌粉。当地人都非常喜欢吃。不过我们没有的话，可以用其他米粉代替，选择好一点的。

3.鱼片选用黑鱼，鲈鱼为佳。

黑鱼，鲈鱼的刺少，肉质鲜美。姜末、蒜末、红薯淀粉、小勺油、小勺辣椒酱加入腌制好的鱼片中拌匀。铺在米粉上，上汽蒸15分钟。把剩下的酱汁倒在蒸好的米粉鱼上即可。

温馨提示：通过以上关于兴国米粉鱼3大秘诀，不是只有到江西才能吃到哦内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。