干锅土豆排骨的做法大全家常菜(干锅土豆排骨的做法四川麻辣香)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚做干锅土豆排骨，少了这一步，难怪没有饭店大厨做出来的好吃的相关问题？那么关于干锅土豆排骨的做法大全家常菜的答案我来给大家详细解答下。

导语：做干锅土豆排骨，少了这一步，难怪没有饭店大厨做出来的好吃。

最近想吃排骨，又想吃土豆怎么办，当然就是将它俩组合在一起，做道干锅土豆排骨了。如果不会做怎么办，手把手教你做。

那有人会问了，会做是会做，但是没有饭店里的好吃，可能是因为你少了这一步，所以口感上差了点，想知道饭店大厨是怎么做干锅土豆排骨的吗，赶紧来看看吧。

【干锅土豆排骨】准备食材：排骨、土豆、火锅底料、干辣椒、小米辣，尖椒，小葱，生姜，大蒜。

1、土豆去皮切成土豆条后多冲净几遍，生姜切片，大蒜去皮，小米辣和尖椒冼净后切成辣椒圈，小葱洗净。

2、排骨冷水下锅同时放入葱节，姜片，倒入适量的料酒，将排骨煮30分钟左右后沥干捞出，然后加十三香，原椒粉，生抽，淀粉抓拌均匀备用。

3、最为关键的一步来了，那就是要油炸，少了这一步，做出来的干锅土豆排骨是没有饭店大厨好吃的。锅中倒入多些食用油，油烧至五六成热的时候净排骨炸至金黄色，在炸的过程中一定要多翻面；排骨炸好后捞出，再下入土豆条进行油炸，土豆条也是炸至金黄色即可。

4、锅中留点底油，放姜片干辣椒，花椒，豆瓣酱，火锅底料一起炒香，然后倒入土豆条，排骨，小米辣和尖椒圈一起翻炒均匀，最后在出锅时撒点白芝麻或者葱花就可以装盘开吃啦。

排骨和土豆条经过油炸后，口感上更加的酥脆，外焦里嫩，吃一口满嘴留香，有了这道菜还怕吃不下去饭，这大夏天再配上一瓶冰镇的冷饮，别提有多爽。

温馨提示：通过以上关于做干锅土豆排骨，少了这一步，难怪没有饭店大厨做出来的好吃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。