在生活中，很多人可能想了解和弄清楚这种菜堪称身体“灭火器”！随便一做，清甜去燥，从头润到脚的相关问题？那么关于灭火的食物的答案我来给大家详细解答下。

不知不觉，秋天都已经过去大半了，秋燥迹象也愈发地明显，很多人都出现了上火的症状。

秋燥带来的症状有咽喉肿痛、咳嗽、便秘、皮肤干燥、口舌生疮等等，心情上也会更加地烦躁，让人很是难受。

最近也是在想各种办法降火除燥，除了大家熟知的，调整健康的生活作息、保持轻松愉悦的心情之外，再给大家推荐一个“降火新搭档”——莲藕，“灭火”程度条直接加满！

“荷莲一身宝，秋藕最补人”，莲藕作为一种水里面的食物，仿佛天生就是“火”的死对头，所以大家丝毫不用怀疑它的祛火效果，味道甘甜，还有生津止渴的作用，放心大胆地吃就行了。

下面分享几种莲藕的做法，让你在燥秋不燥、轻松灭火，有兴趣的朋友快学学！

一、大碗莲菜

1、先准备两节莲藕，削皮后切成长条，放入水盆里面。一小块五花肉，切成薄片，放入盆中备用。

一个青椒、半个红椒，切成长条，一起放入盆中。几粒大蒜，切成蒜片；小块生姜，切成姜片，放在一起。

2、起锅烧水，水开后下入控水后的莲藕，翻动几下，焯水一分钟，下入青红椒条，煮10秒钟，即可倒出控水。

3、另起锅加食用油滑锅，再放少许食用油，肉片下锅翻炒几下，接着倒入姜片和小米椒，翻炒几下，再倒入莲藕和青红椒，快速翻炒片刻，淋入少许清水。

加入适量蚝油和味极鲜，翻炒均匀。撤火，再放食盐、白糖、胡椒粉各适量，翻炒化开。

再勾入少许水淀粉，最后淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装入盘中。

二、酸辣藕丁

1、一节莲藕，削皮后先切成长条，再切成小方丁，放入盘中备用。半个青椒、半个红椒，切成小片，放在一起。

一块生姜，切成姜片，半根大葱，切成斜片，小把红干椒、几粒花椒，放在一起。

2、起锅烧水，放少许白醋，再加少许植物油，等水烧开后，下入藕丁，焯水两分钟，倒入漏勺中控水。

3、另起锅加少许食用油，放入葱姜和红干椒，花椒爆香， 倒入藕丁翻炒几下，淋入少许清水，倒入青红椒，加入食盐、胡椒粉、鸡粉、白糖各适量，开大火翻炒，化开调料。

勾入少许水淀粉，加白醋15克，快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

三、红枣莲藕汤

1、准备一节莲藕，削皮后先从中间切开，再切成厚片，放入水盆中。

红枣几个放入水盆中，再放入一小把枸杞，浸泡3分钟。取一个小盆，倒入红糖30克，冰糖10克备用。

2、准备一个砂锅，加适量清水，放入泡好的红枣和枸杞，加入红糖和冰糖，开大火把水烧开。

3、等水烧开后，下入莲藕，再放几片生姜，中火炖煮20分钟。煮好之后，盛入汤盆中，再放上一朵青菜，即可上桌。

清脆爽口的莲藕，受到众多人的喜爱，价格不贵，润秋燥，不上火，顺应季节正当吃！需要的朋友快快备上，做给家人吃！

温馨提示：通过以上关于这种菜堪称身体“灭火器”！随便一做，清甜去燥，从头润到脚内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。