怎样做锅巴肉片好吃(怎样做锅巴肉片好吃窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚怎样做：锅巴肉片的相关问题？那么关于怎样做锅巴肉片好吃的答案我来给大家详细解答下。

主配料：里脊肉，锅巴，水发木耳，青笋，玉兰片，西红柿

调料：盐，料酒，姜蒜片，大葱，泡红椒，白糖，醋，胡椒粉，鸡精，淀粉

制作1：里脊肉切片，锅巴掰成小块，泡椒刮去籽切成马耳朵形，木耳洗净，青笋，玉兰片，西红柿切成片，大葱切马耳朵形。

2：里脊肉内加入盐，胡椒粉，料酒，水，淀粉和匀。

3：锅中加入油开中火，放入姜蒜片，大葱微炒加水，木耳，青笋，玉兰片，胡椒粉，盐，白糖烧开，肉片抖散放入汤内轻推，煮至肉片成熟，加鸡精，醋勾芡收浓汤汁放入西红柿稍煮起锅倒入碗中。

4：锅中烧宽油烧至六成热倒入锅巴炸金黄酥脆捞入盘中，将炒好的汤汁淋在锅巴上既成。

制作要领：此菜为荔枝味，所以味道是先酸后甜盐随后。勾兑酸甜味也可在碗中放好成味汁（盐，白糖，醋，鸡精，胡椒粉，水，淀粉），炒好主配料后直接倒入味汁烧开收浓即可。汤汁不能太浓也不能太清。肉片换成鱿鱼就是锅巴鱿鱼。锅巴与汤汁一起上桌，放在桌上再淋上汤汁听到滋啦声，以增加席桌气氛。

温馨提示：通过以上关于怎样做：锅巴肉片内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。