厨房有什么锅(厨房用的锅具)
导语:除了高压锅,厨房其实有这3种“锅具”就够了,简单又幸福
估计很多人其实跟小编一样,也是“锅控”。
刚装修完入住的时候,看到那些颜值超高的锅子,总是忍不住买回来,最后家里的锅子越来越多。钱花了不少,空间收纳也是一种负担,最关键的是,很多锅其实一年也没有用几回。
而且很多锅子的功能也存在重复,在决心践行断舍离后,发现除了高压锅,厨房其实有这3种“锅具”就够了,简单又幸福。
高压锅主要是用来煲汤或煮粥,虽然味道比砂锅煲汤差一点点,但胜在节省时间,品种可丰富多样,尤其是蹄筋类的,高压锅能压得软烂入味又好吃。
而另外3种锅子,可以轻松满足煎炒蒸炸的所有功能,对于一般的家庭尤其是小厨房来说,足够使用。
铁锅
炒锅是厨房里每天都要打交道的锅子,相比那些五光十色的网红不粘锅、麦饭石锅或者“高大上”的洋品牌不锈钢锅,一口朴实的中华大铁锅,成为心头最爱。
这个铁锅当初入手的时候还有点心疼,毕竟五六百的铁锅不算便宜。但是之前买的涂层锅也是大几百,而且用几年又换得新的。甚至这个德国不锈钢锅花了一千多,粘锅却粘到怀疑人生。
相比涂层锅,铁锅最大的优点是健康环保,而且越用越好用。综合考虑造型,重量,工艺,觉得这款锅的锅深够深,两边有导流口,窒化工艺比普通熟铁锅要高级,不容易生锈,开锅后很油润不粘。
熟铁锅的重量要比铸铁锅轻薄,升温速度快,对于我们这种经常下厨做饭的人来说,用得更顺手。1.6KG的锅身轻便,锅内通透,煎鱼真的能做到不破皮、不粘锅。
因为锅的重量很合适,颠锅非常方便,适合女士或岁数大一点的人,单手也可以端起来,炒鸡蛋翻面特方便,比之前的铸铁锅更有优势了!即使炒淀粉类的食材,比如米粉、土豆丝之类的,有一点粘锅但很好清洗。
使用铁锅炒菜可以很放心随便用,不锈钢锅铲、炒带硬壳的花甲之类的,完全不用像涂层锅那样掉涂层。最关键的是,铁锅大火爆炒,炒出来的菜真的好吃很多。
从各种不粘锅到不锈钢锅的淘汰过程中,对于常做饭的人来说,“终极锅”应该就是铁锅了。一口铁锅,就可以煎炸煮炒焖,样样皆能。
蒸锅
蒸锅的使用率很高,可以说是早餐的主力锅具。3层组合的蒸锅,可以下面煮玉米、鸡蛋,上面蒸包子,一下子就搞定。
隔层还可以拿掉,蒸一些体积比较大的食材。相比传统的不锈钢蒸锅,电蒸锅最大的优点就是出蒸汽的速度快,还可以预约定时,不用担心干烧,而且做正餐时还能节省一个炉头的使用。
除了做早点,平时蒸个肉沫水蛋,热菜,热早饭都非常方便,一层容量是5L,15L足够小家庭使用。跟其它的烹饪方式相比,蒸菜能最大程度锁定食材的营养,保持原汁原味。
全透明设计很时尚,颜值很高,以很方便观察食材烹饪时产生的变化,食物状况一目了然。操作也很简单,面板上有6种常用烹饪菜肴时间表参考,非常省心,不用一直守着燃气灶。
内置接水盘,分体式设计清洗非常简单。单双层可以随意切换,食品级材质用起来也很安心。
使用电蒸锅做早餐,真的是丰富又营养,健康又养生,外面买的又不太健康卫生,还不如自己做得干净。
多功能料理锅
如果想尝试更多的烹饪方式,或者在家吃火锅、烤肉什么的,一个多功能料理锅足矣。能满足家庭不同的美食需求,而且好看又不占地方。
一个带有面式发热盘的机身再搭配各种相应的锅具,就能做出无数种美食。个人觉得对于大多数人来说,基本配置就够用了:一个深炖锅,一个蒸架和一个条纹煎锅。
深炖锅特别适合煮火锅,或者蒸鱼、海鲜等需要较长时间加热烹饪、对火候要求较高的菜肴,1600w的加热功率,烧开1L水的时间只要5分钟左右,比电热水壶还要快。
条纹煎锅用来煎牛排、烤肉非常方便。不同于燃气灶加热时火力范围受限于灶眼大小,面式发热盘加热更加均匀,煎制食物的时候,不用担心边缘部分的食物不容易煎熟。
甚至还可以使用预约精炖功能,长达10个小时的预约时间,下班回来,就能喝上热气腾腾的营养鸡汤了。家里有小朋友的,还可以搭配丸子盘、汉堡圆盘、平烤盘,功能更多样。
相比很多小伙伴用过的一代,二代升级款多功能料理锅颜值更高,导热更快,锅体不粘层更厚,还有预约功能。
如果家里厨房大,又不差钱,自然可以添置不同的锅具,提升生活幸福感。如果家里有很多锅,真正经常用的却没几个,还不如用这几种锅就够了。
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