简单几步就能做出麻辣鲜香的水煮肉片了(水煮肉片的家常做法麻辣香锅)

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水煮肉片肉味香辣软嫩，汤色油亮，麻辣鲜香，不仅能增进食欲，还能补充优质蛋白和脂肪酸，维生素和铁元素，水煮肉片先挂糊再烹饪，肉质鲜嫩易消化，是最下饭的美食之一。

所需食材：猪里脊肉、青菜、豆腐皮、鸡蛋、淀粉、辣椒

第一步 将里脊肉切片，用鸡蛋清、淀粉、盐、味精、料酒调成面糊，使肉片均匀的裹上面糊

第二步 青菜洗净、豆腐皮洗净切丝，姜切片，葱切段

第三步 起锅烧油，放入豆瓣酱爆香，然后放入豆腐皮翻炒，加水放入葱段，姜，胡椒粉，料酒，鸡精等调料，翻拌均匀，水快开时下入肉片，肉片定型放入青菜，煮熟捞出

第四步 凉油放入花椒干辣椒小火慢炸，炸出香味捞出，将辣椒和花椒切碎，放在肉片上，将剩余的油浇在花椒辣椒碎上，激发一下香味，麻辣鲜香，浓香四溢的水煮肉片就做好了

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