四喜丸子的做法窍门(四喜丸子的做法和配料)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚四喜丸子的做法的相关问题？那么关于四喜丸子的做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

四喜丸子又名狮子头，寓意福禄寿喜四大喜事，是一道好吃又有寓意的菜肴。

准备食材：猪肉，荸荠适量

第一步 猪肉剁馅，注意这一步一定不要偷懒，手工剁的肉馅容易上劲，适量姜和荸荠切末

第二步 肉馅中打入一个鸡蛋，加适量干淀粉，盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，熟油用筷子向一个方向搅拌上劲，搅拌至肉馅粘稠，加入姜末和荸荠末继续向一个方向搅拌上劲。肉馅拌好后做成大点的肉丸备用。

第三步 起锅烧油，油温六成热时把肉丸下入油锅小火炸3分钟定型后捞出。

第四步 另起锅倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，放入香料炒香，加入生抽，老抽，能没过狮子头的清水，大火煮沸，放入丸子，放入适量白糖，小火炖半小时。

第五步 炖好后捞出装盘，锅中汤汁倒入水淀粉搅拌均匀，将汤汁浇在丸子上，这样一道美味的红烧狮子头就做好了。

温馨提示：通过以上关于四喜丸子的做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。