梅菜扣肉的做法家常(梅菜扣肉的做法窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚梅菜扣肉的做法的相关问题？那么关于梅菜扣肉的做法家常的答案我来给大家详细解答下。

梅菜扣肉咸香味足，肉质软烂，好吃不腻，五花肉带着梅菜的清香，梅干菜又吸收了五花肉的油和汤汁，味道非常丰富，是年夜饭餐桌上必不可少的一道美食。今天代黛跟大家分享一下这道经典菜的做法。

准备食材：五花肉、梅干菜

第一步 五花肉洗净，切成十公分左右的大方块，锅中加水，放入五花肉煮半小时，煮至筷子能穿透肉块就可以了。

第二步 梅干菜泡水，洗净，切碎备用，梅干菜一定要用水泡透，多清洗几遍。

第三步 五花肉煮好捞出晾干表面的水份，抹上蜂蜜、老抽，下油锅炸至颜色金黄，捞出备用。注意炸五花肉的时候一定要小心烫伤，为了防止油往外溅可以盖上锅盖。

第四步 等炸好的五花肉晾凉后切片，肉皮朝下放入碗中摆好，倒入生抽和腐乳调成的料汁。

第五步 起锅烧油，爆香葱姜蒜，放入切好的梅干菜翻炒，炒香后加入半勺水，再翻炒一分钟盛出，铺在碗中的五花肉上，将五花肉碗放在蒸锅中蒸一个小时，出锅后将碗倒扣在盘中，美味的梅菜扣肉就做好了，不管是配荷叶饼还是配碗米饭味道都超赞。

温馨提示：通过以上关于梅菜扣肉的做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。