不烂子的家常做法窍门(不烂子是什么东西)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚叫法奇怪的忆苦思甜美食——不烂子的相关问题?那么关于不烂子的家常做法窍门的答案我来给大家详细解答下。
这道菜名字就透露着一股诡异。
你说它土吧,它又像极了当前网络流行语xx子,什么不错子,无语子的无意义助词。
你说它潮吧,不烂这两个字,属实也不够fashion。
言而总之,只能说它奇怪。
这啥意思啊?什么谜语人的菜名啊?看不懂啊?搞啥噱头呢?
不烂子,本名拌子,也称拨烂子,别名馈垒、丸子(非通俗意义上的丸子)、苦累、奎lui或奎lv。
拌子变不烂子,不是谁大舌头的原因,究其根本。
啊,方言,你比世界上所有语言都奇妙。
在山西方言里把“拌”这个字拆成bú和làn两个音来读。
另外声明,本食品就像老婆饼里没有老婆,夫妻肺片没有夫妻一样,不含任何儿子。
至于这个字怎么理解……就请大家自行发挥想象力吧。
part.01
山西美食
不烂子,山西面食,食材选择宽泛。
从坚硬的豆角萝卜到软黏的茄子蛋花,只要有的都能搭,不计较。
最常见的是土豆和白菜,毕竟是“忆苦”的东西,用的太好就名实不符了。
虽然加肉炒味道会更好,但是精加工就毁掉了这盘不烂子的精髓精神啊。
温馨提示,野菜风味别具一格。
选取的蔬菜削皮之后擦丝,以胡萝卜和土豆为例,在水中浸泡一会,滤干水。
倒入面粉盆,加适量面粉搅拌。
直到土豆和胡萝卜上都沾满面粉,放入蒸锅。
把青红椒切丝,葱蒜切好备用。
把蛋先炒熟,把葱蒜炒香,再炒青红椒,鸡蛋放回,加不烂子。
一碗炒不烂子就完成了。
或者要用野菜和白菜这种软趴趴的菜,那就不需要蒸煮了,直接把面搓成肆意的雪花片,在锅里翻炒吧。
又香又软,制作简单,牙口不好也没问题。
吃惯了大鱼大肉,偶尔也追忆一下父辈清淡的过去吧?
温馨提示:通过以上关于叫法奇怪的忆苦思甜美食——不烂子内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。