怎样把鸡蛋灌在饼里(鸡蛋灌饼怎样才能又薄又软)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚教你做真的可以灌进鸡蛋里的鸡蛋饼，你不试试的相关问题？那么关于怎样把鸡蛋灌在饼里的答案我来给大家详细解答下。

说到鸡蛋灌饼，这可是我曾经吃过无数次最爱吃的早餐灌饼，吃得多了，嘴也就挑了。实在忍不住就动手起来做啦~一点都不比外面的差。

做鸡蛋灌饼并不难哦，但是要做到外皮酥香，一层层的，还是需要下点功夫的呢。

【鸡蛋灌饼】

<准备材料>

饼皮：面粉、盐、油、葱、鸡蛋

配料：生菜、火腿、沙拉酱、番茄酱（喜欢什么准备什么）

<制作步骤>

（1）准备300g面粉，一半用开水搅成面面絮，一半用冷水搅成面絮。这里不需要太严谨，一个面盆里，面粉一分为二操作就行。我们就是要大开大合，讲究的就是一个不讲究

（2）用筷子搅拌均匀后，再用手揉至光滑的面团

（3）盖上保鲜膜，松弛半小时

（4）碗里放两勺面粉，然后准备能没过淀粉的油量，烧热之后浇到面粉里，然后快速搅拌做成一小碗油酥。

（5）刚才揉好的面粉，搓成长条然后分成大小相等的剂子，个人建议剂子可以稍微大一点，因为饼要足够大足够薄才能在煎的过程中吹起来。

（6）放入一勺油酥，像包包子一样包起来，别让油酥流出来，收口收紧。

（7）稍微按扁，放到一边醒一会儿

（8）把它擀成饼，两面都要擀，这样薄厚更均匀，全部擀好后备用。尽量把饼擀薄，擀的时候一定注意厚薄均匀，不要擀破了，油酥包太多或者太少。很容易擀破，油酥流出来。

（9）锅里刷油，小火把面饼放入锅里摊平，等到基本上变色了就可以翻面了

（9）这个时候就是见证奇迹的时刻了，就会看到面饼以肉眼可见的速度迅速膨胀。

（10）一个鸡蛋在碗里，加一点盐和葱花，然后把鸡蛋打散，准备灌到饼里。

（11）用筷子在表面戳个洞，把准备好的鸡蛋液灌进去

（12）快速地翻个面，烙至蛋液凝固，饼就已经熟了，出锅即可。

(13)将生菜铺在灌饼上，将火腿片煎熟铺在生菜上，将沙拉酱均匀地挤在上面，就完成了。

喜欢什么就卷什么吧，酱也可以放自己喜欢的，自由DIY吧

温馨提示：通过以上关于教你做真的可以灌进鸡蛋里的鸡蛋饼，你不试试内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。