酱肘子人人都爱吃可怎么才能做得更好吃呢(酱肘子咋做好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚酱肘子人人都爱吃，可怎么才能做得更好吃呢？的相关问题？那么关于酱肘子人人都爱吃,可怎么才能做得更好吃呢的答案我来给大家详细解答下。

酱肘子酱肘子人人都喜欢吃，但是怎么做才能香嫩脱骨，软烂不腻，入口即化呢？ 首先准备一个三斤的大肘子，用火烤去猪毛和油腻味儿，烤好后放入温水中用钢丝球刷洗干净，然后给它改刀，这样更方便入味儿，蒸蛋锅中加入一点料酒去腥，烧开后煮五分钟左右捞出备用，锅里烧点油，放入十多粒冰糖炒糖色，用勺子轻轻敲打冰糖，让冰糖快速融化，全程小火慢熬，先是香油色，慢慢冰糖熬制枣红色微微冒小泡了，加入开水，放入肘子，加入大块儿的葱姜，一大勺的生抽，少许的老抽，调一下颜色，小半勺的蚝油提鲜，再放一勺的东北黄豆酱，适量的盐和鸡精，再放一个自制的卤肉包烧开，盖上盖子转中火两个小时，煮好后开大火，稍微收一下糖汁，一道香嫩软烂肥不腻的肘子就做好了。

蒜泥拆骨肉这猪肉好吃的部分当属于拆骨肉，今儿就用这个哈拉巴做一道经典的蒜泥柴骨肉，把这个哈拉巴呢冷水下锅来焯水，再放点排骨稍，开锅之后，来把这个沫子撇一下，然后放入八角、花椒、葱结、姜片，放入盐、料酒，盖上盖子转小火煮一个小时，用筷子扎一下熟透了就可以关火捞出来，给它冷却一下，捣点儿蒜泥儿，蒜多放点儿，要想蒜泥捣的黏糊，给它放点盐，这个蒜泥一定要捣不要剁，捣的黏黏糊糊给盛入碗中，开始调制蒜泥汁，三勺的生抽，一小勺香油，一勺的白糖，三勺的油泼辣子搅拌均匀，再少放一点花椒粉提味，柴骨肉撕开，撕好的柴骨肉给它装盘儿，调好的蒜泥汁浇在上面，再放点香葱，也可以配上一些蔬菜，快来试试吧！

溜腰花溜腰花要想做得好吃，一定要记住以下几步。 这第一步就是选腰子，要选那种暗红色的，不要选发白发灰有斑点的，腰子要处理一下，把表面的膜撕掉，用刀从中间片开，把腰操片掉，四十五度改刀，别切透了，然后换个方位直刀切，切成条放碗里来一勺油，用我们的右手抓匀，防止炸的时候崩油。 第二步调汁，生抽、老抽、香醋、鸡精、盐、糖、胡椒粉少许的水淀粉调成料汁，再切点青椒和胡萝卜配颜色。 第三步油温六成的时候下锅炸，查八个数，迅速捞出，七八分熟就行，别炸老了，锅里烧油葱、姜、蒜爆锅，爆出香气，下入配菜炒至断生，倒入炸好的腰花，大火的翻炒两下，顺着锅边烹入调好的料汁儿，大火儿爆炒出锅，你学会了吗？

元宝虾连壳都可以吃的虾，你吃过吗？今儿就跟大家分享一个外酥里嫩，酸甜爽口，还寓意着招财进宝，财源滚滚的元宝虾。 首先用牙签把大虾的虾线挑掉，把虾爪虾头还有虾腔去掉，再去除沙包，用刀在虾的腹部给它切开，要切得稍稍深一点，下锅之前一定要把水份吸干，油温七成热，锅边冒青烟时，下入虾，定型以后捞出来，待油温七成热，再炸一次，确保这个虾能够达到外酥里嫩，油温七成热再来炸一次，炸至虾皮酥脆捞出，锅内少放油，放入白糖，放点白醋，少放一点水，稍微来点盐，熬至微粘稠，锅边儿淋点儿香油，把虾下锅翻炒均匀，汁挂匀就可以装盘了。

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