卤味拼盘做法(卤味拼盘怎么拼才好看?)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚夏天，教你做快手卤味拼盘，有荤有素，做一次吃3天，不出汗的相关问题？那么关于卤味拼盘做法的答案我来给大家详细解答下。

大热天，总是呆在闷热的小厨房，让人特别难受，所以在这个时候我便会选择做些卤味，放在冰箱保存，不想做饭了拿出来便可随时吃，家人喜欢吃卤味，而我便常会亲手做，不输外面买的，用鸡蛋、肉、蔬菜等做搭配，有荤有素，这一份卤味拼盘，在家便能吃嗨了，卤味拼盘我做一次就能吃3天，不用担心出汗了，天热不想做饭的时候，卤味拼盘便是不错的选择，下酒亦或是下饭都行。

卤味拼盘

- 准备食材 -

八角4颗 / 桂皮2段 / 白蔻5颗 / 砂仁4颗 / 香叶3片

甘草4片 / 草果2颗 / 山奈5颗 /白芷3片 / 干辣椒6个

花椒 / 小茴香 / 丁香 / 冰糖 / 姜 / 大葱 / 高汤

牛肚 / 鸡脚 / 鸭翅 / 鸭脖 / 牛腱肉 /

豆干 / 西兰花 / 土豆 / 藕

- 制作步骤 -

（1）把所有香料放进热水中浸泡十分钟，捞出装入纱布封口制成香料包，备用。

（2）锅中热油，放入冰糖小火炒化，加入高汤，放葱，姜，盐，冰糖，料酒，淋生抽调味，少许老抽着色再放入香料包，烧至沸腾后转小火慢炖，熬成卤水。

（3）牛肚、鸡脚、鸭翅、鸭脖，牛腱肉等肉类入冷水锅焯水。

（4）豆干、西兰花、土豆片、藕片蔬菜豆制品分别切片。

（5）将处理好的牛腱肉及牛肚放入卤水中焖煮1小时；牛腱肉入锅45分钟后，放入鸭脖、鸡爪及鸭翅。豆干、藕片及土豆片只需最后卤煮5分钟即可。

（6）关火，所有食材继续泡在卤水中1——2个小时，待卤水完全冷却，食材都入味后即可取出，切片摆盘，淋上卤汁，完成！

温馨提示：通过以上关于夏天，教你做快手卤味拼盘，有荤有素，做一次吃3天，不出汗内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。