金沙鸡的做法大全(金沙鸡块操作全过程)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚秋燥就该多吃它！清润养人，金沙鸡腿换个做法浓香到不可思议的相关问题？那么关于金沙鸡的做法大全的答案我来给大家详细解答下。

立秋后，温度不见下落，

气候还越来越燥！

最近有没有觉得口干舌燥，

心情烦闷，食欲也不太好……

想要预防“秋燥”的困扰，

应季的一颗“小金瓜”其实就是很好的选择~

俗话说：秋天到，南瓜俏~

南瓜含有丰富的维生素和胡萝卜素，

还含有对肠胃很有好处的

果胶、纤维，温润养人，

是换季滋补的一把好手！

“金沙”是一种经典做法，

用碾碎炒香的咸蛋黄，

为食材穿上一层金黄起沙的外套，

并由此得名。

在传统的金沙中加入南瓜，

清甜与咸香交织，色泽也会更有层次~

清甜滋润又有营养！

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准备食材

金丝板栗南瓜：1个 / 咸蛋黄：1小碗

鸡腿：2个 / 白葡萄酒：1瓶

淡奶油：1盒 / 黄油：1块 / 芝士碎：1小碗

大蒜：适量 / 欧芹：适量 / 孜然粉：适量

制作步骤

（1）鸡腿去骨，大蒜切片；

（2）将蒜片、欧芹放在鸡腿肉上；

（3）封油，放入冰箱腌制2小时；

（4）南瓜去皮去籽，一半切条，一半切块；

（5）热锅不放油，鸡皮一面下入锅中；撒上盐和黑胡椒调味；

（6）煎第二面的时候放入南瓜条一同煎制，鸡腿和南瓜煎至金黄后捞出。

（7）蒜切末，下入锅中，加入咸蛋黄，压碎炒香；

（8）放入南瓜块翻炒，放入黄油，融化后倒入清水煨煮；

（9）南瓜煮软后捣碎，放入奶油、白葡萄酒、孜然粉调味；

（10）放入鸡块，盖上锅盖，最小火炖煮5分钟；

（11）撒上芝士碎，黑胡椒粉、欧芹碎。

（12）出锅装盘，淋上淡奶油，撒上咸蛋黄碎、黑胡椒碎、欧芹碎点缀。

应季南瓜的清甜、咸蛋的咸鲜、奶油的香醇与鸡腿的鲜嫩，依次在丝滑、绵沙、Q弹的口感中，随着咀嚼充满整个口腔。

这份金沙鸡腿能够补充丰富的维生素、膳食纤维、微量元素以及优质的蛋白质和碳水，简直是换季必备的营养美味！

吐鲁番的金丝板栗南瓜，让酱汁更醇厚，还飘出丝丝板栗香~

在淡奶油的调和下，酱汁绵软丝滑，又透出细密的沙粒感。

包裹着弹嫩的鸡腿，锁住了内部的汁水，咸、鲜、甘、香一口迸发，幸福感十足！剩下的金沙酱汁，还可以拿来拌饭、拌面，完全吃不腻！

这一份金光闪闪，营养丰盛的燥火克星，老人孩子吃了都舒心~

温馨提示：通过以上关于秋燥就该多吃它！清润养人，金沙鸡腿换个做法浓香到不可思议内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。