干煸藕条怎么做好吃窍门(干煸藕条的做法大全家常菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚干煸藕条，香酥脆甜，满满的爽脆的口感，让人欲罢不能的相关问题？那么关于干煸藕条怎么做好吃窍门的答案我来给大家详细解答下。

“丝藕清如雪，纱薄似空”是古人对莲藕的形容，莲藕在世人心中一直是出淤泥而不染的代表，同时还有步步高升的寓意。

莲藕一直是我非常喜欢吃的一种食物。

江南的吃法精致，会把糯米酿在藕节中，浸透了蜜汁，香甜软糯。

“产藕大户”湖北人的做法，则是和肉类一同焖煮，把肉的香和藕的鲜甜，都化在一锅汤里。

今天做个干煸藕条吧！莲藕切成条条，裹上一点淀粉，下油锅炸香，再进行干煸调味。

炸得微微酥香的莲藕口感变得有点脆脆的， 又带着自身莲藕的清甜，倒是越吃越觉得有味~

» 干 煸 藕 条 «

准备食材

莲藕 / 芹菜 / 淀粉 / 干辣椒 / 白胡椒粉

制作步骤

（1）莲藕去皮洗净切成藕条，放入清水中泡15分钟；

»把表面的淀粉泡掉，泡水也可以防止藕丝氧化变色

（2）将藕沥干水分，加入适量淀粉抓匀，使藕条均匀裹上淀粉；

（3）芹菜切成小段，干辣椒切成小段备用；

（4）锅中倒入油，烧至六七成热，放入裹了淀粉的藕条；

（5）小火慢炸至酥香，沥油捞出，用吸油纸吸掉多余的油；

（6）再次热锅起油，放入一点姜碎和辣椒煸香；

（7）再倒入炸好的藕条，加上适量的盐、白胡椒粉翻炒均匀；

（8）最后倒入芹菜段，炒熟即可出锅；

藕条裹上淀粉，炸到表面焦香，吃起来外酥里脆，越嚼越香。

Tips：

◎淀粉可以不要加太多，微微裹上一层薄薄的就可以了。

◎炸的时候小火慢慢炸到外皮酥香即可。

◎也没什么太复杂的步骤，最后加上一点芹菜，可以增加芹菜的清香，又能丰富色泽。

温馨提示：通过以上关于干煸藕条，香酥脆甜，满满的爽脆的口感，让人欲罢不能内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。