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脆皮豆腐的制作方法(外酥里嫩的脆皮豆腐)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚少油低脂的香煎脆皮豆腐的相关问题?那么关于脆皮豆腐的制作方法的答案我来给大家详细解答下。
豆腐补益清热养生食品,现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益而且豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。 今天做的香煎脆皮豆腐用了油你控的炒锅,好少的油量也能把豆腐的皮煎的脆脆的,一口下去,脆脆的皮里嫩滑的豆腐,太令人销魂了。含着汁水的脆皮豆腐在嘴里呈现多元化的口感,真是健康又美味
By 臭美园妈
用料
葱花 5克红糖 5克油 15克豆腐 一块生抽 10克做法步骤
1、准备食材
2、豆腐切成大小一样的块状,用厨房用纸吸干表面的水份
3、锅子倾斜45度,倒入15克食用油,锅里有明显的油量刻度,倒入时方便控制油量
4、锅内油烧到八成热后,把火调成小火,轻轻的放入豆腐。煎到底面金黄
5、翻面的时候用木勺和筷子一起配合,小火翻面再煎
6、二面都煎到金黄
7、煎到差不多的时候放入生抽和葱花,红糖,适量的水,小火收汁
8、成品
小贴士
请用老豆腐,嫩豆腐水份太多,煎的时候容易散掉。 老豆腐煎之前,将表面的水份吸干,避免煎的时候油溅
温馨提示:通过以上关于少油低脂的香煎脆皮豆腐内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。