鸡翅藕片干锅怎么做(莲藕干锅怎么做好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚入秋后这道菜要多吃，莲藕干锅鸡翅，滋阴润燥，好吃还下饭的相关问题？那么关于鸡翅藕片干锅怎么做的答案我来给大家详细解答下。

现在虽然天气还很热，但是早晚的温差很大，暑气还在，所以在饮食上要吃点滋阴润燥的食物，莲藕就是一道很不错的食物。莲藕刚好在这个时候大量上市，且价格便宜，口感是最鲜嫩爽脆的，营养价值也很高，尤其是可以帮助消化，还有丰富的维生素C等等，多吃应季食物是很有好处。

多吃莲藕对身体很有益，也可以给它搭配一些食物，让它营养更丰富。今天要做的这道美食叫做莲藕干锅鸡翅，顾名思义，莲藕跟鸡翅一起做的菜肴。味道鲜美，鸡翅入味，莲藕脆爽，还加了点花生米进去增加香气，在这个时候吃正适合，滋阴润燥，好吃又便宜。好吃还下饭。

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准备食材

莲藕：400克 / 青椒：80克 / 鸡中翅：250克

胡萝卜：50克 / 花生米：40克

油：2汤匙 / 生粉：1汤匙 / 香油：1汤匙

豆瓣酱：1汤匙 / 盐：1茶匙 / 黄酒：1汤匙

小葱：少许 / 白砂糖：1茶匙

制作步骤

（1）把莲藕去皮后切成片洗净，再泡入清水里，鸡中翅切成两段后洗净，鸡中翅里面加黄酒、生粉、盐抓匀后静置半小时，青椒洗净切片，胡萝卜去皮洗净后切片，备好花生米；

（2）冷锅冷油，把花生米倒入，等油温升高了，花生米也刚好炸香，切记，冷锅冷油哦，炸香花生米捞起备用；

（3）再把鸡中翅加入后用小火煎熟透后转大火煎至两面金黄捞起备用 ；

（4）锅内留油，把莲藕捞起控水和青椒，胡萝卜片一起入锅翻炒2分钟；

（5）加入1汤匙香油豆瓣酱翻炒均匀，豆瓣酱偏咸的，所以加了豆瓣酱就不要加盐了；

（6）再把煎好的鸡中翅入锅翻炒均匀；

（7）最后倒入炸香的花生米，再加入白糖翻炒均匀后熄火出锅；

真是开胃又下饭，做法也简单，赶紧试试吧~

tips：

① 少量的白砂糖加入，更能激发食物的鲜味，吃不出甜味的。② 不同牌子的豆瓣酱，咸味也不同，依照自家的调味料调味。

温馨提示：通过以上关于入秋后这道菜要多吃，莲藕干锅鸡翅，滋阴润燥，好吃还下饭内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。