椒盐猪蹄是哪里的菜(椒盐猪蹄的做法正宗的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚安徽风味小吃——椒盐猪蹄的相关问题？那么关于椒盐猪蹄是哪里的菜的答案我来给大家详细解答下。

椒盐猪手是安徽大通著名的汉族风味小吃之一。蹄掌部的肉筋油润发亮，一根大骨头横亘在肥腴柔软的肉中，皮是焦焦脆脆的，所有的调料都预先腌进去了，吃到嘴里满口生香。

大概制作过程：

一、自制调料包：八角、香叶、桂皮、丁香、小茴香。

二、猪蹄焯水洗净放入清水中，加入姜片、蒜瓣、葱结、调料包、干辣椒、盐、生抽炖煮40分钟便可。

三、猪蹄捞出冷却后过油。

四、青红尖椒切丁，蒜泥和青红尖椒炒香放入过油的猪蹄，最后撒上椒盐粉和黑胡椒粒便可。

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