中西式甜点(中西式甜品种类)
导语：28道中西甜点饮品做法，家常菜菜谱！美味好吃
主料糯米 300 克，面粉 100 克，果脯 200 克，山楂糕 50 克，核桃仁碎、瓜子仁各适量，枸杞 5 克。
调料 蜂蜜适量。
做法
1.糯米洗净，浸泡 2 小时，入蒸锅蒸熟后，取出，放入干净的豆包布中，用手搓烂。
2.蒸锅放屉布，再放干面蒸熟盛出。
3.果脯切成绿豆大的丁，用蜂蜜拌匀；山楂糕切小丁；枸杞用温水泡一下备用。
4.将揉过的糯米团制成数个小剂子，每个剂子用手压扁包入果脯丁、山楂丁、核桃仁碎、瓜子仁，收口后，攥成圆形，滚上一层熟面，上面放上枸杞点缀即可。
绿豆糕主料 绿豆 100 克。
调料 白糖、香油、蜂蜜、饴糖各适量。
做法
1.绿豆洗净，浸泡 4 小时。
2.锅内加适量清水，放入绿豆熬煮至熟。
3.盛出绿豆，摊开晾干，脱去豆皮，碾成绿豆粉。
4.将白糖渗入绿豆粉中拌匀。
5.在拌匀的绿豆粉中间挖一坑，加入香油、蜂蜜和饴糖拌匀。
6.倒入模具中按平，磕出即可。
驴打滚主料 糯米面 300 克、纯黄豆粉 300 克、豆沙馅 100 克。
调料 植物油适量。
做法
1.糯米面用水调成稠糊，倒入刷过油的托盘内蒸 5 分钟。
2.锅烧干，倒入黄豆粉，用木铲边搅动边铲，要用小火，炒成金黄色备用。
3.糯米面蒸熟后取出，过一会儿（以不烫手为宜）放一层豆沙，从另一头卷起，成卷后放在炒好的黄豆面上滚一下，黄豆面粘匀后切段即可。
糯米芝麻球主料糯米粉、熟澄面各 150 克，糯米 280 克，芝麻 50 克，腊肠、水发海米各 30 克，净香菇 20 克。
调料 白糖 50 克。
做法
1.糯米粉加适量冷水揉成糯米团，再加入熟澄面、油搅拌均匀，放入冰箱中冷藏 12 小时。
2.将糯米团取出，揉成长条，下剂子。
3.糯米洗净，浸泡 5 小时，沥干水分，蒸 1 小时备用。腊肠、香菇分别切末。
4.锅内倒油烧热，放入腊肠末、香菇末，加海米爆香，放入白糖和糯米拌炒均匀，盛出，冷冻 8 小时，取出，切小块制成馅料。
5.糯米团擀皮，包入糯米馅，揉成圆形，滚上芝麻。
6.锅内倒足量油烧至 180℃，放入芝麻球炸至浮起，转中火炸至表皮金黄即可。
桃脯大米蒸糕主料 大米粉 400 克，桃脯 4 片，开水 140 克，温水 50 克，酵母粉 5 克，泡打粉 4 克。
调料 白糖 40 克。
做法
1.桃脯切成条。
2.大米粉放入盆中，逐渐加入开水，并用筷子不停搅拌。
3.酵母粉用温水化开。
4.将酵母水倒入已经晾至不烫手的米粉中。
5.再加白糖和苏打粉揉搓均匀。
6.将揉好的米粉面团搓成长条，分割成均等的剂子。
7.将剂子用手搓圆，放入已经抹油的杯子中。
8.在表面点缀桃脯条，蒸熟即可。
桂花红豆糕主料 糯米粉、大米粉各 500 克，红豆、白糖各 100 克。
调料 糖桂花 15 克。
做法
1.红豆洗净，煮烂备用。
2.将糯米粉、大米粉、白糖倒入盆中，拌匀（取出少许留用）。
3.分次倒入清水，用双手拌揉至水全部吃进。
4.再把煮烂的红豆倒入，拌匀。
5.在蒸笼中垫上蒸布，倒入拌匀的糕料，不加盖用大火蒸 20 分钟左右。
6.待蒸汽直冒、糕料表面呈红色时，把留用的糕粉均匀撒在上面，加盖略蒸片刻出锅。
7.撒上糖桂花，切块即可食用。
象眼酥主料 面粉 500 克，砂糖、黄油各 200 克，鸡蛋 150 克，豆沙馅 300 克，泡打粉 2 克。
做法
1.黄油用刮板切成片，面粉围在旁边，黄油用手抓开。将鸡蛋磕入黄油中，抓散黄油。
2.在面粉上撒上泡打粉。将面粉一圈圈和黄油融合起来，拍匀。将面团一切两半，对叠过来。拍匀，至黄油和面粉完全融合。将面团放入保鲜袋中，入冰箱中冷藏 2 小时。
3.将面团取出，揉搓成条状。用擀面杖擀成长片。
4.将豆沙馅取出，制成长条，放在面片的中间。卷起来，切掉多余的边。在外层均匀地刷上蛋液。撒上黑芝麻，切成象眼状，即为象眼酥生坯。
5.将象眼酥生坯放入烤盘中，放入预热好的烤箱，中火 180℃ 烤 5 分钟至熟即可。
香蕉派主料 清水 250 克，低筋面粉 190 克，黄油 100 克（隔水熔化），速溶吉士粉 85 克，糖粉 50 克，玉米淀粉 25 克，盐 1 克，鸡蛋 1 个，蛋黄 1 个，香蕉 1 根，熟花生、杏仁片各适量。
做法
1.鸡蛋提前从冰箱取出，放置至室温，打散成鸡蛋液。
2.黄油中加糖粉和盐，用蛋抽搅拌均匀，分 3 次淋入鸡蛋液搅拌均匀，倒入低筋面粉揉成表面光滑的面团，静置松弛 5 分钟。
3.取 2/3 松弛好的面团擀成与派盘大小相近、厚约 0.3 厘米的薄面片，制成派皮，盖在派盘中，将派皮压实，切割掉多余的面片，用叉子在派皮上均匀地扎上小孔。
4.将剩下的面团擀成近似派盘敞口大小的圆形薄面片，做成盖皮。
5.香蕉去皮，切圆片；速溶吉士粉、玉米粉淀粉、蛋黄倒入盛器中，淋入清水，用蛋抽搅拌均匀，制成馅料。
6.把馅料舀入扎上小孔的派皮上，用橡皮刮刀抹平表面，放上香蕉片，盖上盖皮，切割掉多余的部分，撒上熟花生碎和杏仁片。
7.送入预热至 180℃ 的烤箱，放在中层，用上下火烤 25～30 分钟，取出脱模即可。
绿茶海绵蛋糕主料 高筋面粉 155 克、低筋面粉 155 克、鸡蛋 600 克、细砂糖 250 克、蜂蜜 50 克、泡打粉 3 克、绿茶粉 9 克、牛奶 60 克、色拉油 150 克。
做法
1.鸡蛋洗净，磕入盆中，加入细砂糖和蜂蜜，用电动打蛋器搅打至砂糖溶化，并可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路。
2.在搅打好的蛋糊中倒入高筋面粉、低筋面粉、绿茶粉、泡打粉，用电动打蛋器先慢后快地搅拌，再加入牛奶和色拉油搅打成面糊。
3.取蛋糕模，倒入搅打好的面糊，抹平表面，送入预热至 180℃ 的烤箱，放在中层，用上下火烤 30～40 分钟，取出晾至温热后脱模切块。
巧克力焦糖布丁主料 牛奶 300 克、黑巧克力 25 克、细砂糖 130 克、水 40 克、鸡蛋 2 个、香草粉少许。
做法
1.汤锅置火上，放入 110 克细砂糖和水，小火熬煮成黄褐色，制成焦糖，倒入布丁模底部，铺上薄薄一层。
2.鸡蛋提前从冰箱取出，恢复至室温，洗净，磕入盛器中，加入香草粉混合均匀。
3.取干净的汤锅置火上，倒入牛奶、黑巧克力和剩下的 20 克细砂糖煮沸，关火晾至温热，缓缓倒入鸡蛋液中混合均匀后过筛。
4.将过筛后的液体倒入装有焦糖的布丁模中，装至布丁模九分满，摆放在盛有适量清水的烤盘上。
5.送入预热至 180℃ 的烤箱，放在中下层，烤制 30～35 分钟左右至布丁液完全凝固即可。
葡式蛋挞主料 低筋面粉 127 克、高筋面粉 30 克、麦淇淋 100 克、鲜奶油 140 毫升、牛奶 140 毫升、糖粉 33 克、黄油 20 克（隔水熔化）、温水 100 毫升、盐 1 克、蛋黄 3 个。
做法
1.取盛器，放入鲜奶油、牛奶、蛋黄、30 克糖粉和 7 克低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀，制成蛋挞水。
2.黄油中加入高筋面粉、盐、120 克低筋面粉和 3 克糖粉搅拌均匀，淋入温水揉成表面光滑、用手小心地抻开可以将面拉成薄膜的面团（扩展阶段），静置 15 分钟，擀成厚约 0.3 厘米的长方形面片。
3.麦淇淋装入大一些的保鲜袋中，擀成长方形面片 1/3 大小的小长方形面片，放在大面片的中间位置。
4.将两边的面片覆盖住麦淇淋，沿大面片的宽度方向擀成长条形，对折成四折，沿长度方向再擀成长条形，对折成四折，静置松弛 15 分钟。
5.松弛好的厚面片沿长度方向再擀成长条形，对折成三折，沿宽度方向擀成厚约 0.3 厘米的长方形大面片，切成规则形，卷成卷。
6.将面卷裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏 20 分钟，取出用快刀切成厚约 1 厘米的小剂子。
7.逐个取小剂子，略擀成片，放入小蛋挞模具中，用手指将其捏成蛋挞模的形状，制成挞皮，连同蛋挞模具一起装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏 10 分钟，取出。
8.在挞皮上倒入七分满的蛋挞水，送入预热至 220℃ 的烤箱，放在中上层烤制 15～20 分钟，取出晾凉后脱模。
葡萄汁主料 葡萄 25 克。
做法
葡萄洗净，切成两半后去籽，倒入全自动豆浆机中，淋入适量凉饮用水，按下「果蔬汁」键，搅打均匀后倒入杯中即可。
香蕉苹果牛奶饮主料香蕉 50 克，苹果 100 克，牛奶 250 毫升，蜂蜜适量。
做法
1.将苹果削皮去籽，切成小块；香蕉削皮，切成小块。
2.将苹果块、香蕉块、蜂蜜连同牛奶一起放入全自动豆浆机中，按下「果蔬汁」键，豆浆机提示做好后倒入杯中即可。
西红柿柳橙汁主料 西红柿 150 克，柳橙 80 克，蜂蜜适量。
做法
1.西红柿洗净，去皮，切块；柳橙去皮、籽，切块。
2.将上述食材一起倒入全自动豆浆机中，加入适量凉饮用水，按下「果蔬汁」键，搅打均匀后倒入杯中，加入蜂蜜搅拌至化开即可。
苹果蔬菜汁主料 苹果 100 克，油菜 80 克，柠檬 30 克，蜂蜜适量。
做法
1.苹果洗净，去皮、核，切小块；油菜洗净，切小段；柠檬去皮、籽。
2.将切好的食材一起倒入全自动豆浆机中，加入适量凉饮用水，按下「果蔬汁」键，搅打均匀后倒入杯中，加入蜂蜜搅匀即可。
木瓜柠檬汁主料 木瓜 150 克，柠檬 60 克。
做法
1.木瓜、柠檬分别去皮，去籽，切小块。
2.将木瓜块和柠檬块倒入全自动豆浆机中，加入适量凉饮用水，按下「果蔬汁」键，搅打均匀后倒入杯中即可。
葡萄猕猴桃汁主料 葡萄 30 克，猕猴桃 100 克，柠檬 30 克，牛奶 150 毫升。
做法
1.葡萄连皮用盐水洗净，切成两半发去籽；柠檬榨汁备用；猕猴桃去皮，切成小块。
2.将所有材料放入全自动豆浆机中，按下「果蔬汁」键，直至豆浆机提示做好后倒入杯中即可。
西瓜黄瓜汁主料 西瓜 300 克，黄瓜 150 克，蜂蜜适量。
做法
1.西瓜去皮，去籽，切小块；黄瓜洗净，切小块。
2.将上述食材倒入全自动豆浆机中，按下「果蔬汁」键，待豆浆机提示做好后倒入杯中，加入蜂蜜搅匀即可。
西芹苹果汁主料 苹果 150 克，西芹 50 克，柠檬 30 克。
做法
1.西芹择洗干净，切小段；苹果、柠檬分别洗净，去皮、核，切小块。
2.将上述食材倒入全自动豆浆机中，加入适量凉饮用水，按下「果蔬汁」键，豆浆机提示做好后倒入杯中即可。
胡萝卜橘子汁主料 胡萝卜 100 克，橘子 100 克，蜂蜜适量。
做法
1.胡萝卜削皮，切成小条；橘子剥皮，去籽。
2.胡萝卜条、橘子瓣和蜂蜜一起放入全自动豆浆机中加适量凉饮用水，按下「果蔬汁」键，待豆浆机提示做好后，倒入杯中即可。
五谷酸奶豆浆主料 黄豆 50 克，大米、小米、小麦仁、玉米各 15 克，酸奶 200 毫升。
做法
1.黄豆及小麦仁用清水浸泡 8～12 小时，洗净；大米、小米、玉米淘洗干净，用清水浸泡 2 小时。
2.将上述食材一同倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下「豆浆」键，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后放凉，加入酸奶搅拌均匀即可。
莲子花生豆浆主料 黄豆 50 克，莲子 25 克，花生仁 20 克，冰糖 10 克。
做法
1.黄豆用清水浸泡 8～12 小时，洗净；莲子、花生仁洗净，用清水浸泡 2 小时。
2.将上述食材一同倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下「豆浆」键，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后加冰糖搅拌至化开即可。
百合红豆豆浆主料 红小豆 60 克，鲜百合 20 克。
做法
1.红小豆淘洗干净，用清水浸泡 4～6 小时；鲜百合择洗干净，分瓣。
2.将红小豆和鲜百合倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后倒入杯中即可。
雪梨猕猴桃豆浆主料 黄豆、雪梨各 40 克，猕猴桃 30 克。
做法
1.黄豆用清水浸泡 8～12 小时，洗净；雪梨洗净，去皮，除籽，切小块；猕猴桃去皮，切小块。
2.将黄豆、雪梨块、猕猴桃块倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下「豆浆」键，煮至豆浆机提示豆浆做好即可。
牛奶花生核桃豆浆主料 黄豆 55 克，花生仁、核桃仁各 10 克，牛奶 250 毫升，白糖 15 克。
做法
1.黄豆用清水浸泡 8～12 小时，洗净；花生仁挑净杂质，洗净；核桃仁洗净。
2.把花生仁、核桃仁和浸泡好的黄豆一同倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下「豆浆」键，煮至豆浆机提示豆浆做好，依个人口味加白糖调味，待豆浆晾至温热，倒入牛奶搅拌均匀后饮用即可。
玫瑰薏米豆浆主料 黄豆 60 克，玫瑰花 15 朵，薏米 30 克，冰糖 10 克。
做法
1.黄豆用清水浸泡 10～12 小时，洗净；薏米淘洗干净，用清水浸泡 2 小时；玫瑰花洗净。
2.将黄豆、薏米和玫瑰花倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后加冰糖搅拌至化开即可。
红薯山药豆浆主料红薯、山药各 15 克，黄豆 30 克，大米、小米、燕麦片各 10 克。
做法
1.黄豆用清水浸泡 10～12 小时，洗净；大米和小米淘洗干净，用清水浸泡 2 小时；红薯、山药分别洗净，去皮，切丁。
2.将黄豆、红薯丁、山药丁、大米、小米、燕麦片倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后倒入杯中即可。
葡萄干柠檬豆浆主料 黄豆 50 克，葡萄干 25 克，柠檬 20 克。
做法
1.黄豆用清水浸泡 8～12 小时，洗净；葡萄干洗净。
2.把所有食材一同倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下「豆浆」键，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤即可。
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