家常鲍鱼粥的做法大全窍门(鲍鱼粥的制作方法的做法有哪几种)

导语：无敌海景鲍鱼粥, 不需太多调味就很香

收到朋友送的鲍鱼粥罐头，刚好最近早餐喜欢吃粥，决定买点其他海鲜搭配做鲍鱼粥。不得不说鲍鱼罐头真的很鲜！不须太多调味就很香。

食材

鲜虾：10只

蛤蜊：一斤

鲍鱼罐头：一罐

胚芽糙米：2杯

四季豆（可不加）：适量

调味

海盐：少许

做法

1、为节省时间，先用电锅将胚芽糙米煮成稀饭（依个人喜好，可用白米），并将鲍鱼罐头内的汤汁到一半入内锅与米烹煮。

2、再将鲜虾去肠泥、壳及头，热锅、倒入1匙油，将虾壳及虾头入锅拌炒至虾壳变红。

3、放入1碗食用水熬成虾汤，将虾壳及头沥出，虾汤备用。

4、等熬虾汤及煮饭时间，另起一锅滚水，放入切小段的四季豆烫熟。

5、鲍鱼取出切块。

6、电锅煮好的清粥换放入锅中，开中火，分2~3次倒入刚刚熬好的虾汤，期间不断绞拌。

7、待粥煮至黏稠，倒入剩余的罐头汁及蛤蜊、取壳的虾，盖锅闷煮约5分钟。

8、开锅盖，放入鲍鱼块，继续搅拌，起锅前调味。

9、撒上备用的四季豆，可开动啰！

小贴士

以电锅煮粥时，米与水的比例是1:8，电锅开关跳起后再闷个15~20分钟，米粒较饱满。

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