在生活中，很多人可能想了解和弄清楚节后刮油，这5道“刮油菜”，低卡低脂，清爽解腻，吃得更健康的相关问题？那么关于刮油的菜有哪些?的答案我来给大家详细解答下。

过了初六，年就离我们越来越远了。春节大鱼大肉都吃腻了吧！是不是一上秤心凉半截，体重重了好几斤，吃胖都是按斤涨，减肥都是按两掉。冬天即将过去，春天还会远吗？

春天又要到了，又到了露胳膊，露大腿，露小蛮腰的时候了，你要抓紧时间动起来吃起来，不能春天一到人家露腰，咱露一堆肥肉。

节后刮油，5道“清爽菜”，低卡低脂，清爽解腻，吃的健康，掉秤还快。

一，清蒸芹菜叶

1.准备一把洗净的芹菜叶，控水后倒入大盆中，加入适量的熟油，锁住水分，用手抓拌均匀，加入适量的小麦淀粉拌匀。

2.蒸锅中加入一瓢清水，盖上盖子，开大火烧开，把拌好的芹菜叶均匀的铺在篦子上，摊薄摊均匀，水开后放上芹菜叶 ，盖上锅盖，开大火蒸3分钟。

3.时间到了关火，打开锅盖，把芹菜叶放入拌菜盆中，趁热撒上少许食盐，用筷子抄拌均匀备用。

4.大蒜一小把剁成蒜末，红椒半片切成红椒粒，倒入蒸好的菜里面，加入少许芝麻香油，用筷子拌匀，装盘就可以开吃了。

二，凉拌木耳

1，准备提前泡发的木耳一份，把较大的撕成小片，放入盆中，青线椒两个，切成辣椒碎，小米辣4个切成辣椒圈，和青椒放在一起，大蒜一小把拍扁，剁成蒜末，和辣椒放在一个盆中，香菜一根切成段备用。

2，锅中添入清水，加入少许植物油，增加亮度，防止营养流失，水开后，下入泡好的木耳，用勺子翻动几下，使木耳受热均匀，焯水两分钟，捞出放入凉水盆中过凉控水备用。

3，放入蒜末和青红椒，加入食盐3克，白糖1克提鲜，味精1克，生抽5克，香醋10克，红油5克，芝麻油3克，倒入香菜碎，用筷子搅动，颠盆拌匀，使食材和调料充分的融合，然后装入盘中，一道爽口开胃的凉拌木耳就做好了。

三，酸辣海带丝

1.准备洗净的海带丝一盘，大蒜几粒拍扁，切成蒜末，小米辣4个切成细圈，香菜一把切碎，一起放入盆中备用。

2.起锅烧水，加入1勺食盐入底味，再加入少许植物油增加菜品的亮度，水烧开后，下入海带丝，用勺子连续翻动几下，焯水2分钟，把海带丝煮熟煮透，捞出再过一下凉水控水备用。

3.取一个拌菜盆，倒入蒜末，辣椒和香菜，加入食盐2克，白糖1克，生抽10克，香醋15克，辣鲜露10克，红油10克，倒入海带丝，用筷子搅拌均匀，装盘就可以食用了。

四，清炒冬瓜

1，准备适量的冬瓜切成段，削去外皮，去掉瓜瓤，切成长条，能使冬瓜更入味，切好后放入盆中备用。青椒一个切成长条，红椒半个切成条，一起放入盆中，大蒜几粒切成蒜片，大葱半根切成葱花，一起放入盆中。

2，锅中添入适量的清水，开大火烧开，加入少许食盐和植物油，增加底味，防止食材的营养流失，水开后下入冬瓜条，用勺子翻动几下，使冬瓜受热均匀，焯水一分钟。

把冬瓜条煮至透明状时，下入青红椒，焯烫10秒钟，捞出放入凉水中过凉备用。

3，重新起锅烧油，油热后放入葱蒜爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒个5678下，加入一勺食盐，半勺白糖提鲜，再加入少许胡椒粉，继续翻炒均匀，化开调料，

起锅前淋入少许葱油，翻炒均匀，最后淋入灵魂调料芝麻香油增香，就可以关火装盘了。

五，炝炒包菜

1，洗净的包菜半个，用手撕成大小均匀的小片，放入盆中备用，大蒜几粒剁成蒜末，放入小盆里，小米椒3个切成细圈，和蒜末放在一起。

2，起锅烧水，加入一勺食盐，增加食材的底味，再加入少许植物油，保持食材的亮度，水开后，下入包菜叶，用勺子翻动几下，使包菜受热均匀，焯水一分钟，倒出控水再过一下凉水，然后把包菜倒入拌菜盆中备用。

3，另起锅烧油，放入几粒花椒和一小把红辣椒，用勺子翻炒几下，炸出花椒和辣椒的香味，即可关火，再把热油浇在蒜末和辣椒上，激发出蒜末和辣椒的香味，搅拌均匀。

4，加入食盐1克，白糖1克提鲜，生抽10克调味，香醋3克，用筷子搅拌化开调料，倒入拌菜盆中，再用筷子搅拌均匀，使包菜和调料充分融合，然后装入盘中，一道香辣脆爽的炝拌手撕包菜就做好了。

（小郑）

温馨提示：通过以上关于节后刮油，这5道“刮油菜”，低卡低脂，清爽解腻，吃得更健康内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。