清汤卤水料配方(卤汤清亮)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚54年经验大厨掌勺清汤卤水汤底搭配大块牛腩，一次吃过瘾的相关问题？那么关于清汤卤水料配方的答案我来给大家详细解答下。

隐藏在番禺的牛腩面店，原身是香港17年老店，店外有许多港星的合影，有影帝刘青云、港姐张嘉儿和“辣姜哥”黄智贤。

店里的大厨“何伯”从事餐饮工作已经54年，从1966年去香港闯荡至今，已经练就一手好厨艺。

自小靠着卤水烧腊手艺扎根香港，如今把这门绝活带回了广州，想吃正宗港式风味的小伙伴一定要认准这里。

这里超出名的牛腩面，采用港式做法，用清汤卤水作为汤底，那股鲜香的卤水味把许多客人都吃成了回头客。

净鲜虾云吞

店里的明星产品，就是这碗名声在外的鲜虾云吞。圆鼓鼓的云吞有着褶皱分明的外皮，看着很让人心动。

每日新鲜现包，内馅儿有2只完整鲜虾，粉红的虾肉Q弹紧致，配上嫩滑的肉末，每口下去都幸福感炸裂。

萝卜牛杂净食

作为牛杂大王，一定要点一份净食才过瘾。惹味的牛腩配上金钱肚、牛肠和萝卜，每口都能吃出正宗的港式风味。

蜂巢状的金钱肚柔韧爽口，牛肠经过特殊处理不会有腥味，鲜香又有嚼劲，搭配吸足酱汁的萝卜，吃完还想追加。

温馨提示：通过以上关于54年经验大厨掌勺清汤卤水汤底搭配大块牛腩，一次吃过瘾内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。