天冷炖什么汤(天冷煲汤食谱大全)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚天冷了，这汤我家1周炖2次，味道鲜美，开胃消食，每次都喝精光的相关问题？那么关于天冷炖什么汤的答案我来给大家详细解答下。

入冬后，菜场上就会有荸荠卖了，这可是我家最喜欢的，既可以当水果，也可以当菜，我们小时候，经常拿荸荠当水果来吃的，脆甜爽口，那时候，妈妈会在荸荠大量上市后，买回许多，洗干净后放在通风的地方，让它自然晾干，做成风干荸荠，放到过年的时候做糖醋荸荠吃，是年菜中必有的一道菜。

荸荠又叫马蹄，肉质洁白，味甜多汁，清脆爽口，生熟都可以吃，有很好的食用和药用价值，它的根和果实都可以入药，有开胃消食，清热化痰的功效，荸荠中丰富的膳食纤维还能通便防肠癌。荸荠除了直接吃外还可以当菜，直接炒来吃或者当配菜都非常爽口，特别是和肉放一起做成肉丸，吃起来非常的嫩滑，而且一点也不腻，非常的鲜美，每当天气转冷，荸荠上市后，我家就喜欢把它和肉一起做成肉丸，用砂锅来炖汤喝，再加点其它的蔬菜，很鲜美，而且这样吃肉也不怕会胖，孩子也特别喜欢吃，一周炖上二回，每次都汤都不剩，天冷喝上一碗，全身暖暖的，真的不错。而且做起来也简单哦，一起来看看具体的做法吧！

【荸荠肉丸时蔬汤】

材料：鲜肉450克，荸荠300克，上海青1小把，胡萝卜1个，生抽1大勺，蚝油1勺，鱼露1勺，料酒适量，糖适量

做法：1、准备好材料后，把荸荠洗净后削去皮，切成小粒。

2、上海青择去老叶洗净，胡萝卜去皮洗净后切片。

3、猪肉洗净剁碎，放入切成小粒的荸荠一起混均。

5、剁好的肉馅中加入生抽、蚝油、鱼露等调料拌匀后再加少许水顺一个方向打上劲。

6、肉馅做好后，用勺子取一勺肉泥在手心中摔打再舀起反复五六次做成一个光滑的肉丸。

7、取一砂锅放入适量水后再把做好的肉丸放入，大火煮开。

8、撇去浮沫后加适量料酒后，再加适量的盐调味后煮3分钟。

9、然后放入青菜和胡萝卜，再次煮开即可熄火。

【小贴士】：

1、肉丸煮开后浮起就已经熟了，不用多煮，不然肉质不嫩滑。

2、荸荠不用切得很细小，有颗粒感吃起来更好吃。

温馨提示：通过以上关于天冷了，这汤我家1周炖2次，味道鲜美，开胃消食，每次都喝精光内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。