炸鳝鱼段(油炸鳝鱼段的做法大全)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚炸鳝段 [浙菜]的相关问题？那么关于炸鳝鱼段的答案我来给大家详细解答下。

炸鳝段

【菜名】 炸鳝段

【所属菜系】 浙江菜

【特点】

【原料】

鳝鱼段500克，面粉50克，生粉50克，盐少许，酱油两大匙，麻油适量，味精少许，料酒1 匙蕃茄酱2大匙，葱少许，糖适量，盐少许。

【制作过程】

1.鳝段用热水洗净，盐少许，酱油两大匙，麻油适量，味精少许，料酒1 匙腌1小时。 2.炒锅倒入色拉油少许，将蕃茄酱，葱，糖，盐少许加热炒匀。 3.炸油烧至8成热，将面粉与生粉拌匀，裹住鳝段投入热油中，炸成金黄色后捞起，沾炒匀之料即可食用（或沾椒盐粉吃亦可）。 欢迎上传您的菜谱作品

温馨提示：通过以上关于炸鳝段 [浙菜]内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。