泡椒冬瓜的做法大全(泡椒冬瓜片怎么炒好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚泡椒冬瓜，仔姜爆鸭腿，干煸鱿鱼须这几道家常菜的做法的相关问题？那么关于泡椒冬瓜的做法大全的答案我来给大家详细解答下。

泡椒冬瓜

做法：

1、冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片；薄片不好吃；

2、五花肉切略粗一些的丝，生姜切几片；

3、备好水淀粉；

4、起炒锅，热锅凉油小火爆香红剁椒，至出红油；

5、下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色；

6、下入冬瓜，转大火翻炒均匀；

7、加入酱油，翻炒均匀；

8、加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水；

9、加入泡山椒和少许糖，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透；

10、用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可。

仔姜爆鸭腿

材料：鸭腿、仔姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、白酒、生抽、料酒、油、盐 。

做法：

1、坐锅加冷水，加少许白酒放入鸭腿肉烧开焯水捞出洗净备用；

2、起锅烧热倒油，加入冰糖小火慢慢翻炒至完全融化，倒入焯过水的鸭腿肉翻炒至上色；

3、加入八角、桂皮、香叶翻炒几下，烹入少许料酒、生抽继续翻炒均匀；

4、加开水没过鸭腿肉大火煮开，继续炖煮20分钟后，加入仔姜炖煮5分钟，调入适量盐调味收汁后即可出锅。

干煸鱿鱼须

材料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克

做法

1.鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；

2.香芹洗净切&34;；

3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。

红烧南瓜

材料：南瓜240克、酱油2茶匙、盐适量、葱花少许

做法

1、将南瓜去皮后切成大块或切片。

2、锅烧热注入食用油，倒入南瓜翻炒1分钟。

3、倒入酱油翻匀焖半分钟，然后再倒入一碗水放入盐，开中火焖。

4、焖至南瓜熟烂即可关火。

温馨提示：通过以上关于泡椒冬瓜，仔姜爆鸭腿，干煸鱿鱼须这几道家常菜的做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。