双层抹茶慕斯蛋糕(慕斯抹茶蛋糕怎么做)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚高颜值抹茶双色慕斯蛋糕,做法真的很简单,关键是不用烤箱哦的相关问题?那么关于双层抹茶慕斯蛋糕的答案我来给大家详细解答下。
许多小可爱,都钟爱蛋糕之类的甜品。特别是夏天,约上几个朋友,在一家有格调有气氛的甜品店坐一坐,聊一聊,吃点小点心,喝着冰凉的饮品,真的是很幸福很开心。
有的时候还想在家吃点甜品,但是外面的有太贵。
所以对于没有烤箱的吃货,慕斯蛋糕不仅好吃还特别好做~
从颜值上看,抹茶芝士配酸奶的颜色就会让人眼前一亮~
再从口感上来说,抹茶芝士酸奶的层次分明,嗯~吃一口满满的幸福感~
--食材--
【 抹茶奶酪层 】:淡奶油200克、奶油奶酪100克、糖50克、牛奶100克、抹茶粉8克、吉利丁粉8克
【酸奶层】:淡奶油150克、 酸奶170克、糖25克、柠檬汁、吉利丁粉6克
【奥利奥层】:奥利奥90克、黄油40克
--步骤--
1.奥利奥90克去夹心,放在袋子里擀碎,或者直接料理机打碎
2.黄油40克隔热水融化,然后倒进奥利奥碎里拌匀,9寸的方形慕斯模具用锡纸包上底部,然后把拌好的奥利奥碎倒进去压紧实,放进冰箱冷藏定型
3.吉利丁粉6克先用一点水化开,然后隔热水融化,150克淡奶油打发到6成发,就是有轻微纹理就可以了
4.原味酸奶170克放25克糖,挤一点柠檬汁,再把融化的吉利丁粉液体倒进去一块搅拌均匀
5.把拌匀的酸奶倒进打发的淡奶油里拌匀,再倒进冷藏好的模具里,继续放进冰箱冷藏1小时左右定型
6.牛奶100克加入8克的抹茶粉拌匀,淡奶油200克打发到6成发
7.奶油奶酪100克加入50克糖打发到顺滑无颗粒
8.把抹茶奶过筛倒进打顺滑的奶油奶酪里拌匀,然后倒入融化的8克吉利丁粉液,搅拌均匀
9.再把混合好的奶酪液倒进打发好的淡奶油里,搅拌均匀倒入冷藏定型好的模具里,包上保鲜膜然后继续冷藏,这次要长点时间,大概冷藏4小时以上或者一宿都可以
10.冷藏好的慕斯脱膜的时候用吹风机吹一会四周就很容易脱了,或者用热毛巾热敷四周也可以
11.最后筛上抹茶粉就可以了
12.切的时候刀也用吹风机吹热了再切
小贴士:
1.酸奶我用的伊利的益消,有甜味,所以糖不用加太多,如果用自制无糖酸奶就多加点糖~
2.慕斯圈我用的无底的,所以要包全底,如果用活底的模具记得里面放张油纸,这样方便脱膜取出来~
3.抹茶粉我用的丸久小山园的青岚,抹茶的品质会直接影响成品的口感~
温馨提示:通过以上关于高颜值抹茶双色慕斯蛋糕,做法真的很简单,关键是不用烤箱哦内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。