烙饼怎么做又软又好吃怎么和面窍门(做烙饼方法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚做烙饼很简单，掌握和面和烙制技巧，柔软筋道，凉了也好吃的相关问题？那么关于烙饼怎么做又软又好吃怎么和面窍门的答案我来给大家详细解答下。

做烙饼很简单，掌握和面和烙至技巧，柔软筋道，凉了也好吃！烙饼，作为面食的一种，做法特别多。有发面的，死面的，半烫面的。有咸的，甜的，软的，酥的，还有各种馅料的，不同的做法，不同的味道。今天咱们分享一款特别简单的家常烙饼，好做好吃。

这款烙饼，从和面到烙制虽然都很简单，但是有些小技巧需要注意，掌握好了，做出来的烙饼柔软又筋道，即使凉了也好吃。这款烙饼，大家试试吧，很好做，很香，很好吃！

家常烙饼

【食材】面粉、盐、五香粉或者十三香

【具体做法】

1，300克面粉倒入大碗中，然后加入90毫升的开水搅拌，再加入90毫升的温水搅拌，搅拌至没有干面粉。

2，将搅拌好的面絮揉成光滑的软面团，刚开始面团会有些粘手，也不好揉光，可以将面团放置一边，盖上盖子醒面5~10分钟然后再揉，醒面之后就非常好揉光了。揉好的面团再松弛10分钟左右，松弛好的面团更好操作。这个面团也可以提前揉好，用保鲜袋装起来放冰箱，2天内用都可以。

3，准备一个小碗，加入一勺面粉，再加入适量盐、十三香，淋入热油搅拌均匀调成油酥。

4，面板上撒些面粉防粘，把松弛好的面团放上来，擀成厚薄均匀的长方形面饼，面饼上抹上油酥。

5，沿着长的一端将面饼卷起来，再分成大小均匀的6份。​

6，把切端捏紧防止油酥流出来，再把两端捏合在一起，整理成圆形。

7，将整理好的面团擀成薄饼，电饼铛或者平底锅刷油，把饼放入锅中，饼上面也刷一层薄油减少饼内水分流失，这样烙出的饼会更软。​

8，这个饼非常薄，烙半分钟就可以翻面，一分多钟，一张饼就好了。​

这样烙出的小饼，层次特别好，每一层都非常薄，吃到嘴里柔软又筋道，越嚼越香。​

饭饭小贴士：

1，一半开水一半温水揉成的面团，做出的饼会更加柔软，而且凉了也不硬。

2，这个饼特别薄，注意不要久烙，一分钟就熟了，烙久了就成了脆饼了。

​大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

温馨提示：通过以上关于做烙饼很简单，掌握和面和烙制技巧，柔软筋道，凉了也好吃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。