为什么红酒喝之前要醒酒(喝红酒之前为什么要醒一下酒)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚为什么行家喝红酒前都要“醒酒”?多数人不懂装懂,这次答案来了的相关问题?那么关于为什么红酒喝之前要醒酒的答案我来给大家详细解答下。
导语:为什么行家喝红酒前都要“醒酒”?多数人不懂装懂,这次答案来了
大家好,很高兴再次与大家做分享,在中国,人们除了有喝白酒的习惯还有喝红酒的习惯,红酒与白酒都一样,都有着非常悠久的历史。
与喝白酒不同的是,红酒需要倒满杯子1/3,而且喝之前还需要经过醒酒等一系列步骤,有的朋友就会发出疑问,为什么只有红酒需要“醒酒”呢?而且内行人喝红酒都会醒酒呢?想想大多数人都是不懂装懂都懂都,现在我给大家解释一下,其实红酒的醒酒目的有两方面的作用。
第一点,充分发挥酒的香味。
大家都有种这样的感觉,刚打开一瓶红酒的时候直接喝到嘴里面,口感和香气都不是给人特别好的感觉,这些当然与酒的密封隔绝保存有关。
醒酒就是让酒充分与空气接触,散发出酒中那种特有的香味,使红酒喝起来更加的柔和和醇香。
第二点,要分离酒的沉淀。
大家知道酒的年份越长,酒中就会有大量的沉淀化合物。
如结晶、色素、大量化合物等,它们虽然不会影响酒的口感,但是由于它们的存在能让酒显得更加的浑浊,让人们从肉眼看来非常的不美观。
醒酒也是恰到好处的将这些沉淀物与酒分开,让大家体验到酒的美感,也能使大家品尝葡萄酒的时候,口感更加的好喝。
给大家介绍完醒酒的作用之后,下面给大家简单地描述一下醒酒的正确步骤,主要分为三大步骤。
第一步骤,需要挑选适合的醒酒器。
醒酒器起辅助作用,让我们的酒醒的更加的充分,而且不同种类不同保存年限的酒,选择的醒酒器也不同。
如保存年限短的酒,可以选择宽大瓶身的扁平醒酒器,醒酒时间很快,便于我们的使用。
那种珍藏特别老的酒,大家可以选择那种瓶身比较窄的带塞的醒酒器,以阻止酒香挥发的过快,避免影响我们喝的时候的口感。
第二步,对醒酒时间的控制要巧妙。
我们都知道针对各式各样的酒,醒酒时间的长短是不一样的。
保存年限相对短的酒,通常来说,把它放进醒酒器大概需要一个小时就可以直接饮用了。
而对于那种窖藏保存非常时间久的酒,当然醒酒的时间是相对增加的。
这样做的目的是为了让酒的香味更好、口感更加的好喝,通俗易懂的来说,年份越好,越贵的酒,醒酒的时间通常是非常长的。
第三步骤,正确的醒酒流程。
强烈建议大家开酒的时候不要摇晃自己的酒瓶,还有一点,为了保持酒的口感,在打开酒的时候先用布把自己的酒瓶口擦拭干净,没有条件的可以用湿纸巾擦拭,然后再用启盖器把瓶塞缓慢取出。
酒瓶里的酒倒醒酒器的时候不要倾角小于90度,一定要90度左右,而且还不能猛的一下全把酒倒入里面,最好让红酒沿着醒酒壁缓慢地流入里面,只有这样按这样的步骤倒入,才能让自己的酒的口感更加的好喝。
温馨提示:通过以上关于为什么行家喝红酒前都要“醒酒”?多数人不懂装懂,这次答案来了内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。