石河子凉皮制作方法(石河子凉皮调料配方法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚美名远扬的石河子凉皮，居然是这个味，太有特点的相关问题？那么关于石河子凉皮制作方法的答案我来给大家详细解答下。

石河子一日行：这家老三凉皮，据说是“石河子凉皮”鼻祖，特意跑断腿也要来尝尝看。

在全疆各地也吃过不少石河子凉皮，疆内美名远扬，却没在当地吃过“新鲜道地”的。

到店当地人不老少，墙上挂各种荣誉牌匾镇店，价格表着实不贵，店内外卖已打包好的堆了一堆。

服务员大姐“很时尚”，麻利的端来我要的9元大份，上桌开吃。

凉皮儿，你听这音儿！加个儿化音的都是咱新疆口音。西北人和甘肃宁夏基本都是叫凉皮。这就是文化！

开始简谈一下感受，谈下他家与我知道凉皮的不同的味道特点：

①汤清！清的让你都有点感觉像水，但后面发现是秘制料水。

②皮薄透亮不粘黏，口感爽滑。咋一看还有点像擀面皮，结果口感就是凉皮，能做到如此的薄，轻薄不粘黏，如何做到的呢？

③秘制花生干料碎，应该是花生芝麻，粉状感觉是秘制。

④辣椒油，辣油估计也是为了让口感有无渣感，有意而为之。辣油量不大，看得出，店主有意不让辣味抢了其它味道，这种用心被我也能感受得到。

⑤简单香菜碎末，嘎嘎脆

新疆人钟爱凉皮，新疆各地又分民族，可谓是各地都有特色。根据口感和厚度大致两大派系：厚凉皮和薄凉皮，说说石河子他家凉皮与其它地区的不同：

吃惊：

完全没有太多蒜味啊[惊恐]

完全没有油泼辣子啊[惊恐]

完全没有配菜黄瓜丝啊[惊恐]

完全没有花生酱啊[惊恐]

完全没啥酸爽的醋味啊[惊恐]

被颠覆的这家石河子凉皮的特点：

主味：花生碎花生粉的细腻香味

极致感受：面皮很薄但不轻薄，滑溜入口即化，汤清如水。

特此留文纪念。如果来石河子，不可错过[偷笑]

温馨提示：通过以上关于美名远扬的石河子凉皮，居然是这个味，太有特点内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。