家庭版鱼香鸡丝的做法(鱼香鸡丝做法大全家常)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚家庭版——鱼香鸡丝的相关问题？那么关于家庭版鱼香鸡丝的做法的答案我来给大家详细解答下。

家庭版——鱼香鸡丝

鱼香鸡丝是一道传统菜，以前只是在饭店可以吃到，现在，大家都在学做美食，这道菜也就成为百姓餐桌上的常客。我炒的这款鱼香鸡丝不是很正宗，算是家庭版的鱼香鸡丝吧。

食材

主料

黑木耳 20克

青椒 50克

胡萝卜 50克

土豆 60克

鸡大胸肉 180克

辅料

橄榄油 适量

盐 适量

生抽酱油 适量

淀粉 适量

酱油 适量

白糖 适量

醋 适量

料酒 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

大料 适量

鱼香鸡丝的做法步骤

1.鸡胸肉切成丝，用生抽酱油、淀粉、橄榄油腌制15分钟

2.胡萝卜、青椒洗干净切成丝

3.土豆去皮切成丝，用冷水浸泡，滤出淀粉

4.黑木耳提前泡发

5.切成丝

6.备好葱姜蒜、大料

7.用盐、酱油、白糖、醋、料酒勾兑成调味汁

8.炒锅放油加热，土豆入锅翻炒

9.胡萝卜、木耳入锅翻炒

10.青椒入锅翻炒后盛出

11.炒锅放油加热，葱姜蒜、大料入锅煸香

12.鸡丝入锅翻炒

13.加豆瓣酱翻炒

14.土豆、胡萝卜、木耳、青椒入锅翻炒

15.倒入调味汁翻炒

16.翻炒均匀，收汁即可出锅装盘

小贴士

时蔬过油的顺序是不容易熟的先入锅

爆火炒菜。不要炒过火

温馨提示：通过以上关于家庭版——鱼香鸡丝内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。