用青椒做的家常菜(用青椒怎么做菜)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚用青椒做的6种菜肴贼下饭,顿顿饭扫光,无辣不欢者的心头爱的相关问题?那么关于用青椒做的家常菜的答案我来给大家详细解答下。
6、7月份正是吃辣椒好季节,这个时候的青椒味道特别足,又香又辣,一边辣一边又忍不住不停的吃。每天去菜市场买菜,都有好多卖青椒的摊贩,又好吃又便宜。今天就来和大家分享下各类青椒菜肴的做法,真正的米饭杀手。
1、虎皮青椒
用料:青椒、油盐、鸡精、酱油、醋、白糖、蒜末、蒜末
1、青椒去籽用刀压扁, 拿一个碗,把少许盐、鸡精、白糖、酱油、醋、生粉、水放里面备用。
2、热锅倒油,油温升高以后,放入青椒,煎至两面变白稍微起皮
3、放入蒜末
4、蒜粒炒香以后,倒入之前准备的调料汁,搅拌均匀,大火收汁装盘。
PS:操作简单又下饭的一道菜,最后的汤拌饭绝了,又香又辣,带着青椒特殊的香味。
2、鱼香肉丝
用料:猪里脊、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝、葱丝、姜丝、蒜末、油盐、料酒、生抽、鸡蛋清、胡椒粉、淀粉、白糖、豆瓣酱
1、瘦肉丝,用料酒,生抽,蛋清,食用油,盐,胡椒粉,淀粉抓匀腌制半小时
2、生抽,香醋,料酒,白糖,淀粉,少许清水,拌成料汁备用
3、热锅烧油,倒入腌制好的猪肉,炒至变色盛出,
4、倒入郫县豆瓣酱,炒出红油,放葱丝,蒜末,姜丝,炒香后放胡萝卜丝,青椒丝,木耳丝,翻炒均匀,倒入炒好的猪肉,料汁儿,大火翻炒一分钟即可收汁完成。超级
3、青椒土豆片
用料:土豆、青椒、肉片
1、土豆切片泡入水中,青椒掰成小块,肉肉切片,葱和姜切段
2、热锅热油,将葱姜放入煸锅出香味,放入肉煸至发白,倒入适量酱油翻炒。
3、放入土豆片翻炒至断生
4、倒入备好的青椒块,加一小勺糖,适量的盐和鸡精,稍加翻炒,出锅前加入两勺醋,一翻炒即可出锅啦
4、青椒炒肉
用料:青椒、瘦肉
1、青椒对半切成条,用清水洗净多余青椒籽装盘备用,喜欢吃辣的宝宝可以把籽留着
2、瘦肉切丝放入碗中,加少许淀粉、 生抽腌制15分钟
3、热锅下油倒入瘦肉快速翻炒,再放入青椒翻炒一会后,加一勺食盐,少量酱油就可以出锅了。
5、肉酿青椒
用料:青椒、肉馅、鸡蛋
1、把肉馅放在碗里,加入鸡蛋,1汤勺料酒,生抽2汤勺,老抽1汤勺,蚝油1汤勺,葱姜蒜末,糖1汤勺,淀粉1汤勺,半茶匙盐,少许鸡精,顺时针搅拌均匀,腌制半个小时使其充分入味。
2、青椒去籽去蒂,洗净沥干水分后,把肉馅儿塞进去
3、平底锅放油,开中小火,把青椒摆放好, 两面煎黄,这个过程一定要有耐心哟。
4、拿个碗调一个料汁,放1汤勺生抽,半汤勺老抽,半汤勺糖,少许水,调成汁,加入锅中,小火收汁即可出锅啦。
6、青椒斩蛋
用料:本地青椒、鸡蛋
1、鸡蛋打散,青椒切成比较小的块
2、平底锅中倒油,油热后炒青椒,炒的时候放半勺盐,青椒炒软后,倒入打好的蛋液,小火,静等蛋液稍微凝固,撒上研磨黑胡椒。锅铲沿锅边轻戳, 蛋液基本凝固好的时候,就可以翻面了。
3、煎至两边金黄的时候就可以出锅装盘了,非常下饭的一道菜,又简单又方便,趁着这个时令的辣椒赶紧动手做起来吧。
温馨提示:通过以上关于用青椒做的6种菜肴贼下饭,顿顿饭扫光,无辣不欢者的心头爱内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。