一汤一面独挡一面什么意思(一汤一面独挡一面的成语)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚一汤一面，独挡一面的相关问题？那么关于一汤一面,独挡一面什么意思的答案我来给大家详细解答下。

猪蹄山药汤

材料:猪蹄1个，山药适量。

调料:红枣、枸杞各少许，色拉油、、姜、盐、味精、鸡汁、高汤、四特酒各适量。

做法：1.猪蹄除净毛，剁成两半，改刀成小块;山药去皮，切成滚刀块;红枣洗净;葱切段;姜切块。

2.锅中添水，煮沸后下猪蹄焯水1分钟。净锅置火上，倒色拉油烧热，五成热时下入葱姜爆香，倒入猪蹄、高汤、四特酒，以大火烧沸，然后移至砂锅，以小火煲至七成熟时，加入山药。

3.猪蹄煲至九成熟时，加枸杞、红枣、盐、味精、鸡汁，猪蹄软烂后，出锅拣去葱段、姜块即可。洗净猪蹄，用开水煮到皮发涨，然后取出，用指甲钳将毛拔除，既省力又省时。

孝感桃花面

材料:面粉500克，猪肉、豆腐干、小葱各100克。

调料：水发黄花菜、鸡蛋1个，榨菜各少许，淀粉、花生油、酱油、香油、味精、精盐、胡椒粉各适量。

做法:1.将面粉加适量清水和成硬面团，盖上净布饧30分钟后稍揉，擀成均匀薄皮，将薄皮 1/3 切成6厘米见方的馄饨皮，其余切成似韭菜叶宽的面条。

2.猪肉剔去筋膜洗净，取50克切丝盛入碗内，加入少许精盐、淀粉拌匀;另50克猪肉剁成末，加入少许精盐和清水拌匀上劲成肉馅。

3.水发黄花菜去蒂切成小段，豆腐干和榨菜洗净分别切丝。

4.炒锅注油烧热，投入肉丝炒至断生盛出;原锅再注猪油烧热，下人榨菜、豆腐干、黄花菜炒匀，倒人炒好的肉丝合炒，加人酱油、精盐、葱段炒匀，盛入碗内。

5.将馄饨皮挑入猪肉馅包成馄饨。

6.碗中放人香油，酱油，味精及胡椒粉，舀入半碗滚面汤备用。

7.汤锅添清水烧沸，下入馄饨，煮至飘浮时，点入冷水，水沸捞出，盛人碗中(每碗10只);再将面条下锅煮熟后挑到每碗中间，使碗内馄饨挤在面条周围，再浇适量肉丝调料即可食用。

温馨提示：通过以上关于一汤一面，独挡一面内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。