在生活中，很多人可能想了解和弄清楚快过年了，教你做一碗凉拌油，香气十足，过年凉拌菜用得上的相关问题？那么关于做凉拌油的做法大全的答案我来给大家详细解答下。

快过年了，教你做一碗凉拌油，香气十足，过年凉拌菜用得上

不知不觉已经到了小年了，距离过年也是越来越近了，这几天就要开始着手准备过年的东西了。年夜饭要用到的食材、年货等等都要提前准备好，不然临近过年就得手忙脚乱。年夜饭的菜谱也要提前想好，肉菜、素菜、凉拌菜都要全面，荤素搭配才能让年夜饭更丰盛。

那么过年过节饭桌上少不了的就是凉拌菜了，吃腻了大鱼大肉来上一口鲜香的凉拌菜，让人神清气爽。那么凉拌菜好吃的秘诀是什么呢？当然就是凉拌的料汁，料汁好吃了菜才会更好吃。我们家在做凉拌菜之前都会提前准备好一碗凉拌油，在凉拌菜中放上一点凉拌油，口感变得更加美味。

那么你们想不想尝试一下用凉拌油做出来的凉拌菜呢？绝对会比平时做的凉拌菜好吃很多。接下来我就将我做凉拌油的方法介绍给大家，大家如果喜欢的话可以尝试着做起来，除夕夜做凉拌菜的时候放一点，绝对让凉拌菜鲜香四溢，香气十足。

快过年了，教你做一碗凉拌油，香气十足，过年凉拌菜用得上。

【凉拌油】

所需食材：一碗花生油或菜籽油、一小把花椒、两粒八角、五个干红辣椒、一块桂皮、三片香叶、一块姜、两段葱

操作步骤

步骤一

首先把姜清洗干净，切成片，葱切成小段。

步骤二

将花生油或者菜籽油、花椒、八角、干红辣椒、桂皮、香叶、葱姜全部倒入锅中，然后开小火慢慢炸制。

步骤三

一直用小火慢慢炸制，直至所有的香料变为焦黄色后即可关火。

步骤四

关火之后将其倒入一个干净的碗中，然后将里边的香料和葱姜全部捞出，这样凉拌油就做好了。

凉拌油做好之后可以储存起来等到做凉拌菜的时候用，味道非常香。而且制作过程很简单，大约需要半个小时的时间就可以做好。做好的这一大碗油可以拌很多次凉拌菜。你学会这种方法了吗？如果你们家今年要做凉拌菜的话不妨试试加上这种凉拌油，让做出来的凉拌菜更美味，全家人赞不绝口。

小贴士：

1、在做凉拌菜的时候该加的调味料还是需要加，只是加上这一种凉拌油味道会更丰富。

2、在炸制的过程中全程都要开小火，保证香料的香味能够完全炸制出来。

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温馨提示：通过以上关于快过年了，教你做一碗凉拌油，香气十足，过年凉拌菜用得上内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。