萝卜豆腐鲫鱼汤的做法和功能主治(萝卜豆腐鱼汤功效与作用)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚萝卜连锅汤，酸辣豆腐羹，天麻黄芪鲈鱼汤等美食制作方法的相关问题？那么关于萝卜豆腐鲫鱼汤的做法和功能主治的答案我来给大家详细解答下。

萝卜连锅汤 时间：90分钟

口味：鲜咸醇香 ■原料　猪肘子1个（约1000克），白萝卜500克。 ■调料　葱段、姜块、干辣椒、花椒粒、胡椒粉、香油各少许，精盐1/2大匙，味精1/2小匙，鸡粉、料酒各1小匙，调和油3大匙。 准备工作 Zhunbeigongzuo ①白萝卜洗净，削去外皮，先切成条，再切成滚刀块。 ②把干辣椒去蒂，用清水洗净，改刀切成小段。 ③猪肘子去掉残毛，用清水洗净，剁成带皮、带骨小块。 ④锅中加入清水，放入猪肘块焯烫至透，捞出沥水。 制作步骤 Zhizuobuzhou ①净锅置火上，加入调和油烧热，下入葱段、姜片爆香。 ②放入干辣椒段、胡椒粉、花椒粒炒出香辣味。 ③烹入料酒，放入猪肘块，用中火煸干水分。 ④倒入大沙锅中，添入适量清水，置旺火上烧沸。 ⑤转小火煲至肘块近熟时，放入萝卜块炖至熟烂。 ⑥加入精盐、鸡粉、味精调匀，淋入香油，原锅上桌即可。

酸辣豆腐羹 时间：25分钟

口味：酸辣咸鲜 ■原料　北豆腐1块，火腿、冬笋、熟猪肚、水发蹄筋各25克，鸡蛋1个。 ■调料　大葱、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、米醋、料酒、香油、熟猪油各少许，水淀粉适量，鲜汤1000克。 准备工作 Zhunbeigongzuo ①火腿、冬笋、猪肚、水发蹄筋分别洗净，均切成细丝。 ②锅加清水烧沸，放入火腿丝、冬笋丝、猪肚丝焯透，捞出。 ③鸡蛋磕入碗中打散；大葱去根和老叶，洗净，切成细丝。 ④北豆腐片去老皮，洗净，先片成大薄片，再切成细丝。 ⑤放入加有少许精盐的沸水中焯烫一下，捞出过凉、沥水。制作步骤 Zhizuobuzhou ①大汤碗中加入米醋、胡椒粉，淋入香油，放入少许葱丝。 ②锅中加入熟猪油烧热，下入葱丝煸炒出香味，添入清汤。 ③放入蹄筋丝、火腿丝、冬笋丝、猪肚丝烧沸，再放入豆腐丝。 ④撇去浮沫，加精盐、料酒、味精、鸡精，淋入鸡蛋液煮匀。 ⑤用水淀粉勾薄芡，倒入盛有葱丝、调味料的汤碗内即成。

天麻黄芪鲈鱼汤 时间：45分钟

口味：软嫩清鲜 ■原料　鲜鲈鱼1条，黄芪35克，天麻20克，人参须10克，当归1片，黑枣4枚。 ■调料　葱丝30克，姜片15克，精盐1小匙，料酒1/2大匙，胡椒粉、香油各少许。 准备工作 Zhunbeigongzuo ①把鲈鱼宰杀，刮去鱼鳞，去掉鱼鳃，掏去内脏和杂质，放入淡盐水中洗净血污，捞出鲈鱼。 ②擦净鲈鱼表面的水分，切成大小均匀的块，放入容器内。 ③再加入少许精盐、料酒和葱丝拌匀，腌渍约10分钟。 制作步骤 Zhizuobuzhou ①将黄芪、天麻、人参须、当归、黑枣装入纱布包，再放入清水锅中。 ②用中火熬煮15分钟，然后捞出纱布包成药汁调味汁，放入鲈鱼块和姜片。 ③改用小火续煮约15分钟至鲈鱼块刚熟，加入精盐、料酒调拌均匀，撇去汤汁表面的浮沫和杂质，加入胡椒粉调匀。 ④撒上少许的葱丝，淋上香油，离火出锅，倒在大汤碗内，上桌即可。

温馨提示：通过以上关于萝卜连锅汤，酸辣豆腐羹，天麻黄芪鲈鱼汤等美食制作方法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。