小炒黄牛肉的做法(小炒黄牛肉的配料窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚家常菜——小炒黄牛肉的相关问题？那么关于小炒黄牛肉的做法的答案我来给大家详细解答下。

主料：黄牛肉200克

辅料：小米辣椒50克（泡椒水20克）,芹菜25克,鸡蛋50克。

调料：植物油50克,精盐5克,味精3克,酱油8克,蒜籽10克,香油3克,湿淀粉5克,嫩肉粉2克。

特色：

牛肉鲜嫩，味酸辣、开胃。

做法：

制法：

1、将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。

2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。

3、锅内放底油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。

4、锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

温馨提示：通过以上关于家常菜——小炒黄牛肉内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。