油豆腐是怎么做出来的(油豆腐怎么搞才好吃)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚油豆腐是怎么做出来的 油豆腐怎么炸才能膨胀的相关问题?那么关于油豆腐是怎么做出来的?的答案我来给大家详细解答下。
油豆腐是一种豆制品,是豆腐加工而成的,那么油豆腐是怎么做出来的?油豆腐怎么炸才能膨胀?下面就一起来看看吧。
油豆腐很多人都喜欢吃,可以做出许多的美食,味道可口,营养丰富,美容养颜。那么油豆腐是怎么做出来的?油豆腐怎么炸才能膨胀?
油豆腐是怎么做出来的:
主料:鲜豆腐6片
辅料:茶油半锅
步骤:
1. 新鲜豆腐要选用稍微干一点的,不要水豆腐,清洗一下,横竖两刀,一块分为四砣沥水备用;
2. 坐锅烧茶油,油温上去,用筷子试试,筷子边泡泡不断就可以倒豆腐块了;
3. 看豆腐表面稍微有着色就转中小火慢慢炸;
4. 豆腐四面变成金黄色,捞出沥油即可。
炸制时还应注意以下几点:
①防止豆腐泡喝油。因豆腐坯子含水量过低,或炸时搅动过多,或豆腐坯子表面不平滑、有麻点,或在温油中炸泡时间过久等,都易使豆腐泡产生喝油的不良现象。
②要控制好油温。油温过高不易起泡,形成"死块",或引起"放炮",很不安全。另外点脑时浆温高也易引起上述现象。
③使用花生油作炸油为好,其味纯色正。香油炸制虽然味美,但表面色泽较暗。豆油会产生一种使有些人不习惯的味道。
油豆腐怎么炸才能膨胀:
猛火烧热油炸,这样炸出来的豆腐外酥内嫩,是你所说的空心滴。
食材,主料:豆腐适量。配料:植物油、盐等适量。
厨具:高压锅、盆子等。
1、买新鲜的豆腐回家;洗净后切成小块待用。
2、油豆腐的做法炒锅洗净后加植物油和适量的盐,大火炒热后,将豆腐块放入油锅内,用大火进行油炸。
3、油豆腐的做法,炸的途中,用菜勺轻轻翻动豆腐块,使其受热均匀。
4、油豆腐的做法,看到豆腐表面稍微变为棕色时,就转中小火慢慢炸。
5、待豆腐块全都变色后,捞出沥油即可。鉴别好坏,油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。
温馨提示:通过以上关于油豆腐是怎么做出来的 油豆腐怎么炸才能膨胀内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。