香草冰淇淋的做法和配方(香草冰淇淋百科)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚简单美食之《香草冰淇淋》的做法的相关问题？那么关于香草冰淇淋的做法和配方的答案我来给大家详细解答下。

今天分享给大家在家里也能轻松做出来的《香草冰淇淋》的做法。家用冰淇淋机的价格现在都很低廉，购置一台备着，一年四季都可以吃到冰淇淋。没有冰淇淋机也可以做出来，但口感没有冰淇淋机做出的那么细腻。这样做出来的口感像冰冻果子露。如果在这个基础上再加一点香草豆，就可以品尝到比外面买的冰淇淋更高级的味道。这一点请各位参考。

材料：蛋黄 4个、白糖 100克、牛奶 400克、生奶油 120克、香草精 1/2勺、香草豆 1个、

做法：

1.首先要热牛奶，不用太热，温温的就好。

2.把蛋黄和白糖，搅拌均匀。搅拌成奶油色即可。白糖不要一下子都倒进去，一点一点搅拌，

3.把一半的牛奶倒进去，继续搅拌，加入牛奶之后，就可以快速搅拌。

4.搅拌均匀后，把搅拌物倒入剩下的牛奶里，一边加热一边搅拌，温度不得超过80度，要搅拌至浓汁状。切记千万不能加热过度。如果温度过高的话，会变成蒸鸡蛋哦，

5.搅拌到位后，冷凉。然后用纱布过滤一遍后，加入奶油和香草精还有香草豆，放入冷冻保管。完全冷凉后，就可以直接倒进家用冰淇淋机里，最终制作出《香草冰淇淋》。

6.如果没有冰淇淋机，找个容器，装好后，放入冷冻室多冻一会儿。记住每半小时拿出来用勺子搅拌一次。重复这个操作，冻到完全冻透即可食用，

今天做《香草冰淇淋》时，发现家里没有香草豆了，所以只放了香草精，但做出来后味道一样很好。如果做给孩子们吃，可以省略香草精，用草莓等多样的水果、或者是巧克力、可可粉代替就好了。

在家里做出来的《香草冰淇淋》，因为可以调整糖分的量，可以做出很甜，或者微甜的口味，全凭大家的喜好，又方便又美味。大家不妨也试做一下。是不是很简单呢？

温馨提示：通过以上关于简单美食之《香草冰淇淋》的做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。