麻辣手撕盘龙鳝这道野味值得你品尝吗(手撕盘龙鳝鱼的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚麻辣手撕盘龙鳝，这道野味值得你品鉴的相关问题？那么关于麻辣手撕盘龙鳝,这道野味值得你品尝吗的答案我来给大家详细解答下。

手撕鳝鱼也是一道开胃下饭的美味，那鲜香麻辣的味道，吃起来让人食欲大振。这道菜的做法也很简单，在做的时候要先把鳝鱼用开水烫死，不然放到锅里它会溜出来的。吃的时候用手掐掉首位，从上往下撕下来，拿掉里面的内脏就可以吃了，这么美味的食物真是让人大快朵颐，你也来试试吧。厨艺学校下面就来为大家详细介绍这道手撕鳝鱼的做法技巧。

手撕盘龙鳝

主料：活鳝鱼750克（选小条点的，那样更容易盘起来）

配料：干辣椒50克，四川麻椒50克，葱段、姜丝少许，盐8克，鸡精8克，辣椒油、麻油各10克。

做法：

1.先把活鳝鱼用开水烫一下、洗去身上粘液，不过，不要烫得过头，烫破了皮就不好看了。

小条的鳝鱼

2.净锅上火，放入色拉油。

3.将烧至6成热时，下入鳝鱼，炸熟捞出。

4.净锅放入麻油、辣椒油各8克 ，下入麻椒、干辣椒、姜丝煸炒出香。

5.再下入炸好的鳝鱼，下调味料翻炒均匀。

6.加入葱段，淋麻油、辣椒油各2克后，出锅装盘。

小贴士：

1、把到处乱钻的黄鳝放在滚水里烫，这样就能除去黄鳝的腥臊味。

2、吃黄鳝时最好不要吃狗肉，南瓜、菠菜和红枣也不能与黄鳝同食，否则极有可能对身体造成损害。

3、内脏不要吃哦

温馨提示：通过以上关于麻辣手撕盘龙鳝，这道野味值得你品鉴内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。