牛骨髓好吃么(牛骨髓的口感如何)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚牛骨髓喜欢吃的人简直是美味 这样做起来就是美味中的美味的相关问题？那么关于牛骨髓好吃么的答案我来给大家详细解答下。

麻婆牛脊膸

原料：牛骨髓200克，嫩豆腐250克，牛肉粒50克，姜米、蒜米、蒜苗花各少许。

调料：盐、豆豉、豆瓣酱、辣椒面、花椒面、老抽、鲜汤、湿淀粉、色拉油、红油、花椒油、香油各适量。

制作：

1、把豆腐和牛脊髓分别切成丁，再一起下入加有盐和老抽的开水锅，稍煮便倒入盆里备用。

2、把牛肉粒放入加有少许底油的锅里，小火炒至酥香待用。

3、锅里放红油烧热，下姜米、蒜米、豆瓣酱、豆豉、辣椒面先炒香，掺鲜汤烧开后，放入豆腐和牛脊髓煮制，等用湿淀粉收浓芡汁后，放入牛肉粒并淋花椒油、香油，出锅装入烧烫的砂煲，最后撒入花椒面和蒜苗花，即成。

关键：

1、牛肉粒一定要提前炒酥香。

2、豆腐和牛脊髓煮制的时间可以稍长一点，这样内部才烫。

3、芡汁要稍浓，一定要包裹在主料表面。

温馨提示：通过以上关于牛骨髓喜欢吃的人简直是美味 这样做起来就是美味中的美味内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。