在家如何自制肉丸(家庭自制肉丸子教程)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚在家里自制肉丸，想要像饭馆里一样筋道的相关问题？那么关于在家如何自制肉丸的答案我来给大家详细解答下。

在家里自制肉丸，想要像饭馆里一样筋道，还是有一些注意点的！

总的来说要想使肉丸下锅后不散，有两个注意点，一个是要朝一个方向搅动，减少肉丸的分散受力！第二，就是在腌制肉末的时候，要加入鸡蛋清，可以增加肉丸的粘性，保证肉不散！

总的来说，就是肉丸捏制成型后，可以加入一些粘性位置，让他们连接更为紧密，就会更为结实，更为筋道了！

有做过手工肉丸汤，也是筋道紧致，煮而不散哟！

食材

猪腿肉400克，葱一根，生姜一小个

高山娃娃菜（或大白菜）一颗，洗净切小块

【烹饪步骤】

▼1、猪肉剁肉末，姜，葱跟肉一起剁碎，加入适量盐，生粉一起腌制抓匀（加一个鸡蛋一起腌制能使肉更有粘性使肉丸口感更好）

▼2、肉末剁好调匀，用手把肉丸一个个挤好，也可以在下锅前一个个挤下锅

▼3、锅里加适量水烧开，把肉丸放锅里煮

▼4、煮肉丸的过程中，可以把准备好的娃娃菜一起放下锅煮熟，放入适量盐，起锅前滴几滴香麻油即可（喜欢辣的朋友可以撒点胡椒粉）

【美味呈现】

简单的肉丸汤，不一样的滋味！

责任编辑 赵瑞香

温馨提示：通过以上关于在家里自制肉丸，想要像饭馆里一样筋道内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。