肘子咋做啊(肘子怎么做菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚肘子这样做麻辣爽口，色香味俱全！的相关问题？那么关于肘子咋做啊的答案我来给大家详细解答下。

原料：

猪前肘1 个（约500 克），青红美人椒20克，葱花10克，姜米、蒜米、当归、枸杞各少许。

调料：

香辣酱、郫县豆瓣酱、保宁醋、鸡精、味精、白糖、香油、花椒油、鲜汤、色拉油各适量。

制法：

1.将猪肘治净后，先放开水锅里汆水，待换入冷水锅里小火煨3小时后，捞出来待用。

2.锅里放色拉油烧至七成热，把煨好的肘子下油锅炸至外表色金黄时，捞起来备用。

3.锅里留底油，先投姜米、蒜米炒香，再放当归、枸杞、香辣酱和豆瓣酱，掺100毫升鲜汤并调入鸡精、味精、白糖和醋。

4.在把炸过的肘子下锅烧一会儿后，改大火直至锅里的汤汁收干，往锅里淋入花椒油和香油，撒入青红美人椒段翻匀。起锅装盘时，撒些葱花便好。

温馨提示：通过以上关于肘子这样做麻辣爽口，色香味俱全！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。