大闸蟹什么季节几月份肥好吃(大闸蟹什么月份肥美)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚大闸蟹什么季节几月份最肥最好吃？吃公的还是母的好？的相关问题？那么关于大闸蟹什么季节几月份最肥最好吃的答案我来给大家详细解答下。

大闸蟹是生活中常见的一种的食用蟹，因营养价值高、口感好而深受人们的喜爱，多在中秋节前后上市，那大闸蟹什么季节几月份最肥最好吃？吃公的还是母的好？

一、大闸蟹什么季节几月份最肥最好吃？

大闸蟹8-11月份最肥最好吃，像阳澄湖大闸蟹一般在10月中旬最肥最好吃，此时不仅蟹黄丰满，肉也比较多。而过了这段时间，母蟹就会产卵和准备过冬，因此肉质会慢慢减少，且蟹黄也会因繁殖产卵而逐渐减少，口感也不行，因此想吃大闸蟹的在8-11月吃为宜。

1.9月份吃

9月份吃有“九雌十雄”的说法，因为每年农历9月份的时候，正好雌蟹的性腺完全发育，蟹黄也十分饱满，并且快要过冬了，大闸蟹开始蓄积能量，此时的蟹肉也十分饱满、鲜嫩，因此9月份吃的话，吃雌蟹最好。

2.10月份吃

10月份吃大闸蟹的话，可选择雄蟹食用，因为此时雌蟹的蟹子已经排出，蟹黄不够饱满，但雄蟹的性腺发育完全，因此蟹膏十分饱满，肉质鲜嫩美味，因此10月份吃雄蟹最好。

3.11月份吃

11月份吃也是可以的，虽然此时蟹黄、蟹膏都不够饱满了，但是因为11月份之后就进入了寒冷的冬天，因此此时的大闸蟹肉质也比较饱满，蓄积了要度过整个冬天的能量。

二、大闸蟹吃公的好还是母的好？

大闸蟹公母都好吃，具体看你喜欢吃什么，若是喜欢吃蟹黄，那就买母蟹好，若是喜欢吃蟹膏，那就买公蟹好，若是蟹黄、蟹膏都喜欢吃，那公蟹和母蟹都可以购买食用。

大闸蟹分公母，二者除了蟹黄和蟹膏不同外，其它并没太大区别，如果公蟹和母蟹两种都比较大的话，吃哪个都是好的，因此，在购买的时候，可按照自己的饮食习惯选购，在挑选时，若不会区别公母，可参照以下方法：

1.看腹部

大闸蟹母蟹腹部是圆形的，公蟹腹部的壳是尖形的。同时若肚脐突出来则说明这只大闸蟹脂肥膏满，若肚脐凹进去则说明膘体不足。

2.看生殖期

大闸蟹母蟹生殖期是圆形的，公蟹生殖期是尖形的。

3.看脐部

大闸蟹母蟹脐部比较宽比较圆，公蟹脐部比较尖比较窄。同时用手按压螃蟹肚脐部位，一般越坚硬的越肥，反之则品质不佳。

4.看掰开流出的液体

大闸蟹母蟹剥开后流出的是黄色的液体，也就是蟹黄。公蟹剥开后流出的是白色的液体，也就是蟹膏。

5.看腿部

大闸蟹母蟹前边两条腿上有细细的绒毛，公蟹的八条腿上都有绒毛。

6.看价格

在9-10月份时母蟹正值成熟期，此时价格比以往要贵些，且比公蟹要贵，一斤可卖到30几元一斤，公蟹此时价格就便宜些，等到了10月份以后，母蟹蟹黄率下降，正值公蟹上市期，此时公蟹就贵些了。

总结：大闸蟹8-11月份最肥最好吃，像阳澄湖大闸蟹一般在10月中旬最肥最好吃，而对于公母，二者都好吃，但如果喜欢吃蟹黄，那就买母蟹好，若是喜欢吃蟹膏，那就买公蟹好。

温馨提示：通过以上关于大闸蟹什么季节几月份最肥最好吃？吃公的还是母的好？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。