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炖肉放什么料香(炖肉放什么佐料好)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚炖肉时,放什么料很关键,多加3种料,炖好的肉香气扑鼻,好吃的相关问题?那么关于炖肉放什么料最香的答案我来给大家详细解答下。

炖肉放什么料最香(炖肉放什么佐料好)

肉很多人都爱吃,它做熟后,带有一种独特的香味,让人闻着都食欲大增。现在的天气一天比一天冷了,出门穿着厚外套才保暖,回到家应该吃口热乎的饭菜,那么有了肉,做成炖肉最好,有肉有菜,吃着热乎又下饭,非常好吃,推荐大家这么吃,肉炖熟后,咬一口软烂入味,汤汁浇在米饭上,美味无穷。

肉,虽然价格比较贵,但现在进入深秋,我们需要吃好点,积蓄能量,好顺利过秋冬,所以这个时节尽可能多吃。说到炖肉,很多人都吃过,但能不能做好就很难说了,炖肉并不是将肉炖熟那么简单,如果方法没掌握好,即使肉炖得再烂,不香有腥味也不好吃。

为什么有人炖出的肉不香?因为有人放错了料,或者少放了料,导致肉吃着不香,所以炖肉时,放什么料很关键!

下面我来给大家分享一下炖肉的做法,多加3种料,炖好的肉香气扑鼻,好吃!快看看具体怎么做,以及哪三种香料,学会这么做,做给家人吃。

土豆炖猪肉

准备食材:五花肉、土豆、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、花椒、香叶、八角、食盐

我家人都喜欢吃土豆,所以炖肉时土豆缺一不可,那么你喜欢吃别的配菜,肉比较少的话,可以多搭配几种食材,比如白菜、粉条、粉皮、豆皮、白萝卜等等,只要炖肉方法做的对,搭配什么食材都好吃。

将五花肉表面清洗干净,用小镊子将猪毛去掉,猪毛会给汤汁带来异味,而且也会影响食欲,所以仔细一点,但有人直接将猪皮去掉,这样做不好,猪皮也很有营养,带猪皮的猪肉也更好吃,因此不去掉为好,嫌猪毛不好去,可以将铁锅烧热,把猪皮贴着铁锅烫一烫,这样可以去掉猪毛。

五花肉切成小块,放入锅中,加入足量清水,放几片生姜,开大火煮开,再倒一勺料酒,继续煮一分钟。

将浮沫撇掉,捞出五花肉块,放进温水中将表面清洗干净,这一点很多人都忽略了,猪肉焯水后,表面会粘上脏东西,应该清洗掉更干净,没有异味。

控水后倒入炒锅中,开中小火将五花肉块炒干,再炒出油脂,这样处理后,吃起来不会太油腻。

然后将生姜片、葱段、花椒、香叶、八角倒入锅中,和五花肉一起煸炒,炒出香味后,倒入足量开水,加入生抽、老抽、食盐。

大火煮开后,倒入高压锅里,盖上盖子,压十五分钟。

时间到后取出五花肉和汤汁,倒入锅中,捞出香料和葱姜,加入土豆块等食材,开中火炖煮,煮到食材软烂即可。

出锅后,可以撒少许葱花点缀,一锅香喷喷的炖肉就做好了,肉质软烂入味,香气扑鼻,好吃!

现在大家都学会炖肉了吧?再简单总结几点:

1、炖肉时,放什么料很关键,多加3种料,这三种料分别是香叶、花椒、八角,有了它们五花肉炖煮的更香。

2、五花肉炖煮前,需要下锅焯水,一定要冷水下锅,这样可以更好的去腥。

3、焯水后五花肉要放温水中清洗干净。

4、五花肉炖煮时要加开水,想要缩短时间,可以放高压锅里先将肉压八九成熟。

按照以上步骤来做,炖肉更好吃,大家可以试试看,别忘记了多加3种料,更香哦。

温馨提示:通过以上关于炖肉时,放什么料很关键,多加3种料,炖好的肉香气扑鼻,好吃内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。