抹茶双色蛋糕卷的做法(抹茶双色面包)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚家有美食——双色抹茶蛋糕卷的相关问题？那么关于抹茶双色蛋糕卷的做法的答案我来给大家详细解答下。

在他生日的时候献上亲手制作的蛋糕？

在他醒来的时候就吃到你亲手烤制的面包？

时至今日，厨艺已经不止炒炒小菜，煲煲汤水那么简单了

如果你想成为新时代的妹纸！！烘焙就应该成为你的必修课

蛋糕卷也是新手需要琢磨一段时间的，但做好了，就会很难忘。

配方步骤

鸡蛋：4个 色拉油：45G 牛奶：45G（可用水代替） 白砂糖：80G 低筋面粉：80G 抹茶粉：5G 柠檬汁：5滴（没有可不加）

1、 鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄蛋白分别装于两个盆中。(用小碗来分蛋，这样做的好处是以防某一个鸡蛋分享不成功蛋黄破坏整个蛋清液)

2、蛋黄加20G砂糖、加油、加牛奶搅打至油水混合状，再加入筛过的低筋面粉拌匀即成蛋黄面糊。

3、蛋白加入几滴柠檬汁加入剩下的1/3砂糖，打至鱼眼泡状，再加入1/3砂糖打至体积膨大一倍时再加入剩下的砂糖。打至硬性发泡，拉起时有坚挺的竖角即可。

4、用橡皮刮刀舀一点蛋黄糊到蛋白霜中，翻拌均匀，然后把拌匀的蛋黄糊全倒入到剩下的蛋黄糊中翻拌均匀。翻拌为没有明显的蛋白蛋黄分界为佳，不宜翻抹过度，过度会消泡。

5、抹好的蛋糕糊舀一半到另一打蛋盆，加入抹茶粉拌匀，拌好的两盆蛋糕糊分别装入两个裱花袋中，拧紧袋口。

6、烤盘铺上油纸，裱花袋剪去尖角，在烤盘上以对角两色相间挤出蛋糕糊，挤好后轻震烤盘，使大气泡排出，然后放入预热好的烤箱，中层上下火，150度烤28-30分钟，烤好后连油纸拿出放在烤架上，撕开四周油纸散热，待表面凉后直接倒扣在网架上，撕去底部油纸稍散热。

温馨提示：通过以上关于家有美食——双色抹茶蛋糕卷内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。