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粉条咋炒好吃(粉条炒着吃怎么做)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚一把粉条这样炒下,酸香开胃,下饭一流,比饭店里的还过瘾的相关问题?那么关于粉条咋炒好吃的答案我来给大家详细解答下。

粉条咋炒好吃(粉条炒着吃怎么做)

宅家的时间久了,日常饮食也较为清淡,开始不经意间怀念起饭馆味儿来。饭店里的菜大多油墨重彩,味道给得很足,开胃下饭(但想必调料也是不少的)。北方的饭店,自然以各种北方菜式为主,小区门口许久未开门的东北菜馆里,一道铁板水晶粉想起来就要咽口水。

铁板水晶粉,有人说属东北菜,有人说是四川菜,连在一些粤菜馆里也可以点。我想虽然名字相同,区别还是在做法上,比如四川菜馆里的偏辣(会加豆瓣酱、辣椒也比较重),粤菜馆里的偏鲜香(有些会加蟹黄)~

咱们在家做的话,根据自己的口味来做调整就可以了。

今天豆妈分享的做法,可谓十分家常了,不仅食材常见,做起来也简单好操作。炒好的粉条酸香开胃,透明软糯,比饭店里的都好吃呀。

家常水晶粉

【准备食材】:

干粉条1把、肉沫适量、包菜丝少许(没有可不用)

姜末、蒜末、酸豆角1小碗

【具体做法】:

1、粉条提前泡发至完全变软;肉末中加适量的生抽、蚝油、盐、料酒、姜末一起腌制10分钟以上备用。

2、锅里烧热油,放入姜末、蒜末炒出香味。

2、倒入腌好的肉末炒至变色。

3、倒入全部的酸豆角一起翻炒均匀,炒1分钟左右入味。

4、加入泡软的粉条翻炒均匀,粉条太长的可以剪短一些。

5、加一碗清水,将粉条稍微煮一下,也可以让肉与酸豆角的味道融合得更好。

6、加入包菜丝翻炒均匀。

然后加入适量的老抽、盐、胡椒粉一起翻炒均匀,炒熟即可。

水晶粉就完成啦!

酸爽开胃,粉条软软糯糯的,下饭一流~

【制作小贴士】:

1、包菜没有可不用。

2、粉条一定要适量多泡泡,减少煮的时间,炒出来的粉条更好吃。

3、喜欢辣的可以加一些辣椒在里面,酸酸辣辣的,更过瘾啊!

温馨提示:通过以上关于一把粉条这样炒下,酸香开胃,下饭一流,比饭店里的还过瘾内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。