春节后建议多吃这素菜不放肉也不放菜(什么菜不放肉素炒好吃)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚春节后,建议多吃这素菜,不放肉也很香,清脆爽口,低脂营养解腻的相关问题?那么关于春节后,建议多吃这素菜,不放肉也不放菜的答案我来给大家详细解答下。
春节后,建议多吃这素菜,不放肉也很香,清脆爽口,低脂营养解腻。虽然说传统春节是要到正月十五元宵节过后才结束。但对于大多数的上班族而言,春节假期已经过完了,这两天都已经开始回归岗位上班了,春节回家自然少不了吃个各种父母用心准备的大鱼大肉,俗话说每逢佳节胖三斤,满肚子的油水。
尤其是华南三省的小伙伴,过年真的是顿顿少不了吃鸡的,连续吃了一周了,所以春节后就惦记吃一些清爽的素菜,比肉菜还受欢迎。儿菜就是不错的选择,冬天也是儿菜最好吃的季节,这种菜在南方才有,一般在贵川一带,专门吃菜疙瘩的,被霜雪打过的儿菜,吃起来更脆甜,维生素含有也高,春节后不妨多吃一些。春节后,这素菜记得多吃,不放肉也很香,清脆爽口,低脂营养解油腻。
【素炒儿菜】
食材:儿菜、虾米、大蒜、干辣椒。配料:油盐、蚝油、生抽、生粉。
1、干辣椒、大蒜洗净切好,虾干洗净待用。儿菜清洗干净切片待用。
2、准备料汁,盆里加入生抽、蚝油、盐、生粉和少许的清水拌匀待用。
3、锅里加水煮沸,下入少许油和盐,把儿菜片下锅焯水,煮断生捞起沥干水。焯水不要煮太久,以免影响脆嫩的口感,焯水可以去掉儿菜的苦涩味,吃起来口感更脆甜。
4、热锅凉油,下入大蒜、小米辣和虾干炒香,接着下入儿菜片一起翻炒均匀。
5、倒入准备好的料汁一起翻炒均匀。让儿菜裹上料汁入味即可出锅,不要太太久了。
出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的素炒儿菜就做好啦,这样搭配炒出来的儿菜清脆爽口,非常开胃好菜还解油腻,春节期间吃多了油腻的肉菜,节后回归岗位上班,这段时间家人就开始爱上吃这类清爽的素菜。
Lily美食谈小贴士:
1、儿菜选择新鲜的,这样的儿菜水分足口感更清水好菜。尤其是冬天的儿菜霜雪打过的儿菜口感更加脆甜。
2、儿菜属于抱子芥,自带淡淡的苦味,焯水一下可以去掉,吃起来口感好,简单炒一下断生即可,不能煮太长时间会影响口感。
温馨提示:通过以上关于春节后,建议多吃这素菜,不放肉也很香,清脆爽口,低脂营养解腻内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。