山药炖牛汤(山药炖牛肉的做法大全家常窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚养生滋补益气滋阴食补——山药炖牛肉的相关问题？那么关于山药炖牛汤的答案我来给大家详细解答下。

山药炖牛肉

一、原料：牛腿肉300克，

山药400克，

葱花25克，

干香菇（小）4 朵，

红枣5粒，

银杏10粒，

松子1大30克，

鸡蛋1个，

蒜泥15克，

酱油25克，梨泥50克，

糖5克，香油15克，芝麻10克，胡椒粉5克，色拉油适量。

二、步骤：

1.牛腿肉冷水浸泡去除血水后，煮1小时后捞出切成小块。肉汤过滤后备用。

2.山药削皮切小块，

煎成金黄色备用。

干香菇泡软去蒂；

红枣洗净去核；

银杏入锅煮熟后去皮。

3.将牛肉、香菇和红枣一起放进锅中，调入2/3的牛肉佐料，用中火慢慢炖煮。

待汤汁剩一半时加入山药和剩余的佐料拌匀，转小火继续炖。

4.鸡蛋煎成黄白蛋皮，切成菱形。

5.当汤汁炖至几乎要收干时.放入银杏拌匀.盛盘、撒上黄白蛋皮、松子即可。

三、菜品特色：香浓味美，色泽亮丽。

四、制作要领：山药皮剂净，香菇洗净泥沙。银杏要去皮。

温馨提示：通过以上关于养生滋补益气滋阴食补——山药炖牛肉内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。