剁椒牛肉的做法大全(剁椒牛肉的做法正宗的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚夏天没胃口，这道“剁椒牛肉”来帮你酸辣开胃的相关问题？那么关于剁椒牛肉的做法大全的答案我来给大家详细解答下。

炎炎夏日，很多人都会觉得身体乏力，打不起精神来，而且没胃口，唯有辣和蒜可以开胃，这让我不得不想起家里的剁辣椒，今天我教大家做一道我们全家都爱吃的剁椒牛肉来帮大家酸爽开胃吧！

主食材：新鲜牛肉切片备用（一定要买炒着吃的那种哦）

调料：剁椒（必不可少）、花椒、姜、大蒜、桂皮、八角、香叶（不喜欢这味香料可以不放）

老抽、生抽、盐、油

具体做法：

第1步：底锅加菜籽油（一种金黄的像油菜花的用油菜籽榨出的油），没有可以用别的油替代!待油温达到九成热，加入姜丝和蒜块爆香。

第二步：加入花椒、桂皮、八角、香叶继续爆香，再加入剁椒爆香。

第三步： 等所有香味融合得差不多了的时候，把牛肉放进去翻炒。

第四步：等牛肉开始慢慢变色的时候就可以依次加入老抽、生抽了，翻炒一会（不能太久，牛肉太柴就影响口感了），出锅时加入盐调味，一道好吃又开胃的剁椒牛肉就做好了，耶！

总结：这道菜最大的特色是剁椒独特的酸辣味和牛肉的鲜味相撞，剁辣椒既去掉了牛肉的腥味又让牛肉融合了酸味和辣味，使整道菜又酸又辣又鲜香，从而让味蕾激发出活力，胃口大增，爱吃牛肉的能吃辣的朋友可以在家做给亲朋好友试试哦~~~

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温馨提示：通过以上关于夏天没胃口，这道“剁椒牛肉”来帮你酸辣开胃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。