水田里的野菜有哪些(农田里的野菜有哪些)

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朋友老家是湖北的，前几日回家探亲回来后从家里给我们带来了些自己家里种植的蔬菜，其中的一种我感觉非常好吃，推荐给大家，它就是水芹，别看它是一种蔬菜，但它却很有文化意蕴，《诗经·鲁颂·泮水》曰：“思乐泮水，薄采其芹。”人们在欢乐庆祝时，得有水芹。在《红楼梦》中，宝玉也以诗意般的手法，咏联称采芹者“新绿涨添浣葛处，好云香护采芹人。”《吕氏春秋·本味》曰：“菜之美者，云梦之芹。”云梦即楚地，说的就是楚葵。商朝的食神伊尹也说：“菜之美者：寿木之华，赤木之叶，阳华之芸，云梦之芹”可见不是我一个人喜欢吃，从古代就有食用水芹的习俗，好了话说了这么多还是上菜谱吧

原料：水芹、腊肉、葱、姜、蒜、辣椒

调料：盐、味、酱油、料酒、香油

第一步：腊肉切片，水芹菜去叶子和根洗净切段、葱姜蒜切片备用

第二步：锅中加入冷水烧开后将芹菜和腊肉焯水捞出

第三步：锅中加入底油下腊肉煸香加葱姜蒜辣椒，淋料酒，酱油然后将水芹菜下锅大火翻炒，最后加盐味，淋香油出锅即可

水芹菜是一种多年生的草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用 ，芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，经常食用该水芹菜具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效，所以说水芹菜既是食用又是药用的高档

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